今日、山梨から詰めたての『韓さん生マッコリ』が届きました‼

このマッコリは、当然生というだけあって、加熱殺菌をしていない、昔ながらの製法で造られた生マッコリです。

口あたりは、辛口、爽やかで、一般のマッコリの違って、酸味も少なく、生ながらの微炭酸があり、本当に美味しいマッコリです。

もちろん要冷蔵やから、宅配便もクール、届いたら即冷蔵ケースに保管せな、もちません。賞味期限もたったの三週間、、、

ご提供する時は、スタッフがゆーくり、ゆーくり上下に振って上澄みと下に溜まった麹を混ぜながら、しかもちょいと栓を開けて炭酸ガスを抜きながら…という大事に大事に扱います、
そうしいひんかったら、ビシャ〜って
噴き出してしまうんです。

是非一度ご賞味ください、1ℓ1800円です。
ちなみに酒屋さんやスーパーでは売ってません。
またグラス売りはないので、もし残ったらお持ち帰りください。
すぐ冷蔵庫に入れてね！

さぁ、明日は、というか本日は日曜日、サイトリニューアルして、ようやく2回目のブログ更新。いまだ新しいブログの使い方分からず、四苦八苦してますんで、頻度の少ないのはご勘弁してちょうだいませ。

で、ちょっと前の話から、、、、

その前々日は、1年ぶりに昔えらくお世話になった後輩お二人さんがご来店!!

結局、こんなんで朝までコースになってしまったんで

木曜の夜はおとなしくご帰還

後輩から前日いただいた自由が丘「蜂の家」のなんちゃらいう栗の入ったドラ焼(大阪で言う、三笠やな、たぶん。甘いもんは殆ど食べへんから、知識も小学生並なんで、、、、)をいただきすこやかなオネムに

結局4時間ほど寝て、金曜は朝8時から行動開始

市場で、お買いモノ!!

地元の野菜満載の「調布の野菜畑」さんで、大根やら小松菜やらレタスやら購入

生産者の名前入りなんで、安心して地産地消

で、お肉屋さんももちろん行きます

一応前日の夜、というかド深夜にFAXしてますが

この日は【とうがらし】を実況見分(笑)

ちなこに、とうがらし、って「唐辛子」やありまへん?!

レッキトシタ牛のお肉のお名前で、カタチがトウガラシに似てるから、そう呼ばれてます。

場所は前足というか腕のお肉で、人間でいうところの肩甲骨あたりの赤身のお肉です

※写真は、店で撮ったものです

今週というか、今日(日曜)まで使用するとうがらし。

数秒程度、サッと炙って、ワサビ醤油で食べてもらうのが店長のオススメ

ちなみに土曜日(ウーーン、昨日だな、今の時間(日曜3:40)から言えば)に買った当店の【5秒ロース】と見比べてください。

これは、部位の正式名称は、「しんしん」と言います。

場所は、後ろ足のモモ肉です。

とうがらしほどサシは入ってませんが、しっとりとした赤身の良さを舌で味わえます。

2～5秒ぐらい炙ってくんなまし!!

オススメは、こちらもワサビ醤油です。

トウガラシと5秒ロースの食べ比べもオススメ

赤身と一口に言っても、お肉の違いがこんなにも、と楽しいですよ

まぁ、これ以外にも、前日に頼んでおいたお肉で、車は満載

一旦店に運びこんで、クルマを置きに帰り、すでにお昼前

朝から何も食べてない・・・というか読者の皆さんはご存知の寝る前の3時のおやつ、栗のドラヤキは食べてんねんけど、起きてからは空っぽ、で、そろそろ腹ヘリコプター

前日「美味しい鯛とカンパチ入ったでぇぇぇぇ」とメールでお誘いを受けてた、地元つつじヶ丘の宝寿司さんでランチタイムスタート

いつもは、こんなランチ握り(握りとサラダ、お椀にデザートまでついて、千円ポッキリ)

やねんけど、店長、白身がだーーーーーーーい好き!!(昔、中山ひでちゃんと松本明子と飯島直子が出てた番組あったなぁ、、、飯島直子はかわいかった!!)

ほんで、マグロはトロも含めて、あんまし興味なし

ってそんなこと知ってる宝寿司のみっちゃん(大賞、いや大将)から、「白身もっと出してあげようか」、なぁーんて粋なこと言うてくれはって、

おっしゃおっしゃで

巻物だけで、ほかはデンブ鯛とカンパチでええよーーーーーーー、って

みっちゃん、えっ!みたいな顔しはって、まさか1貫ずつの白身をちょいと増やしてやろかぁ、みたいな軽いノリやったんやろうけど、こっちはサラダもお茶も要らんから白身ちょーだい、なハフハフした犬状態(笑)

で、意を決して出てきたのは、玉子だけ申し訳なさそうに端っこに追いやられて、

高貴なカンパチ様の握りと、これまた貴婦人の真鯛様の握りとその松皮造りにした握りがドーーーンってありました。

どれも甲乙つけがたく、しっかりとした歯ごたえに旨みがあって、素晴らしい

もしもカンパチも腹やったら(ここまで言うか!!って言われそう)・・・

みっちゃんありがと、原価高いランチになってしもたね・・・けど、私は願ってても、お願いしたわけちゃうからね、でも次回もお願い!!

って、心の中でお話して、金曜ランチは無事終了、買出しは終わってるし、お昼は美味しかったし、ホンマはこれからシエスタ、っていいたいとこやけど、

眠い目を擦りながら仕込みに出かけるのでした。。。ポコペン

えー、今日はPCからブログのシステムを変えて、初めての書き込みやったんで、くだらん長話でしたが、これからはiphoneで店で時間のあるときも更新していきます。ただ iphoneから書くのはももっともっと慣れてないから、たまの長文と日頃の短文(こんなん言う?)、一言みたいな組み合わせで更新していきますので、ぐたらんお話オンパレードですけど、気が向いたら、呼んでやってください。ちなみにウチのかみさんは、フェイスプックも含めて一切読んでません。亭主がシコシコとあることないこと(?)書いてるのにねぇ

明日は地域運動会、いかん、あと4時間しかない、走れるかなぁぁぁぁ、おやすみなさい

最後までお読みいだき、ありがとうございました。

いよいよ忘年会のシーズン、12月はすでに2日の忘年会ご予約をいただいております。

思い出に残る2012年を、ぜひ一緒に