ケンミンショーでみた山形ラーメンは学食のそば??
月末ですよぉぉぉぉぉ
これから、たぁいへんな支払をせなあかんけど
その前に閑話休題(^_-)-☆
昨日ケンミンショー見て思いだしたお話
昨日は山形のラーメンをやってはった
どうも全国で最もラーメンの消費額が多いらしい
ちなみに最低なんは大阪らしいけど
山形は日帰り出張で行ったことがあるたげで
ほとんど知識ないけど
4つの地方に分けられてて
県庁のある中心地の地元ラーメン、っていえば
水車生そばさんの「鳥中華」っていうラーメンらしい
一見フツーのラーメンに見えるけど
スープが和風のカツオ出汁、つまりそばつゆらしい
お店によるともともとまかないやったらしく
「スープは純和風のあっさりした中華そばです。鶏肉、天かす、海苔をトッピングし、こしょうを効かせたちょっとピリ辛味」とか
食べてないからわかれへんけど、
これ見て急に思い出した!!
これ私の高校の学食の天そ…天ぷらそば!! ちゃうん、って
はるか40年前のお話ですが
ボクの行ってた学校は大阪の八尾ていうとこにあるんですけど
…その学校の自慢というと決まってて
大阪で3番目にできた古い旧制中学で
しかも鳳高校に継いで、大阪で二番目に校庭が広いこと
…しかない(^-^;
なんちゅうても400mトラック余裕でとれて
月山もあって
その奥に野球部とテニス部のグラウンドあって、って
どんだけ田舎やねんな、な高校で
当時定時制もあったからか、高校やけど学食があって
毎日ここにお世話になってました
ちなみにこの高校の体育の先生は
どういうわけか皆日体大、つまり派閥な訳で
せやから八尾高男子は全員体育祭で
日体大名物のエッサッサをやらされ
お昼になると
新米の体育の先生は先輩先生達のお昼ごはんを学食に買いに行かされ
つまり厳し~い徒弟関係、ま使い走りでした
いまならパワハラで訴えられるわな
そんな思い出深い学食やけど
一応毎日オカンが作ってくれた弁当も持っていっており
けどそれは2時間目の終わりに食べて
お昼は学食集合(^-^;
で、話は回りまわったけど
その当時食べてたのは
いつも、天ぷらそば!!
うどん、やないねんね、なぜか
で、問題はそのそば!!
そば、といいながら、麺は中華麺、つまりラーメンやねんね
出汁はもろ関西風のうどん出汁みたいなやつ
そこに天ぷらが鎮座したはり
ハウスのコショウをかけて食べてた
今から思うとスゴイもん食ってたんやね。
話を最初に戻せば「鳥中華」と似てんのんちゃうんやろか??
海苔はなくて
天かすと天ぷらが違うぐらいか
あとはラーメンというジャンルなんか
そばというジャンルなんか、っていうことぐらい
で、当時の写真とかないか調べてみたら
な、なんと、いまでもある姫路の駅構内の「えきそば」がまさにコレ
って出てきた(すごいね、今は)
で、コレがそれ・・・!?
これ天ぷらそばやけど、そばちゃうラーメンなんですわ
ちなみにここでお蕎麦の天ぷらを食べるには
天ぷら和そば
と言わないとあかんらしい(^-^;
確かに麺は黒い
えきそばも食べたことないけど
ぜったい学食の「天そ」やわ
けど山形と姫路と八尾
なぁんも関係ないけど
たぶん物不足な時代に工夫した暁やねんね
これメニュー考える基本のひとつだわ!!
なんや食べたなってきた…
ヒガシマルのうどんスープの素にラーメンいれて天かす入れたらたぶんできます(^-^;
思いっきしB級なお話でした
さ、支払しょ(^-^;