夏以来の連休
いよいよ11月もお終い
のこすところはあとひと月(._.)
の、ま、え、に
今日から
【ブラックフライデー】
真っ黒な金曜日・・・おどろおどろしいけど
なんてことないショップのセール(^^;)
けどこれは利用しないと損損損!(^^)!
とにかく
26日から月曜日までの三日間。
当店のすべての商品が10%引き!!
おせちから、通常の赤身肉セット、そしてお歳暮でのご利用など
まだまだあります、じっくり研究してください!!
そして
店長、こんなん作ってみました。
カラスミ!!
しかも自家製(^_^)v
そんな難しないけど、とにかく手間かかりますねん。
・
まずは針で血管を皮を破らずに丁寧に取り
塩漬けにして水を出します。
これ4日間、毎日水を捨てて、新しい塩をかぶせて・・・
そして5日目には、塩を洗い
日本酒に漬けて4日間ほどかけて塩抜き。
この段階でボラの子の大きさは2/3ぐらぐらいに。
・
そしてザルに移して天日干しを2週間。。。
夜はラップせず冷蔵庫で乾燥。
もちろん雨の日は一日冷蔵庫で。
しっかり締まってきたら
薄皮を剥いて完了。
・
スライスしていただきま～す(^^♪
とりあえず第一弾は完成済。
現在、第二弾を絶賛製作中(^_-)-☆
地酒とともに、ぜひどうぞ!!
さてさて、実は先週土曜から３連休いただきました。
そちらのお話。。。。
実は先月義母が亡くなり、先週は49日と納骨式に。
金曜夜、営業終了後にクルマで一路長野へ。
眠い目をこすりながら二時半ごろ到着。
その日は、サクッと寝て
朝一番に
まずは最上階の温泉で朝風呂。
まだ６
いつ来ても上山田温泉のお湯は硫黄臭がすごくて
ツルツルでサイコーのお湯(^_-)-☆
そしてクルマで地元のお寺さんに。
まぁ立派なもみぢ
お寺さんの敷地内には豊川稲荷さんがいてはったので
おばあちゃんの法要の前に
商売繁盛を祈ってお参りに(^^;)
・
田舎の法要は長い!!!って勝手に信じ込んでたけど
まぁおじゅっさんの読経が早い早い（笑）
・
あっという間に
30分ほどでお終い。
その後、副住職さんとクルマでお墓に行って
納骨して、読経、お線香をあげてお参り。
こちらはなんと15分弱。
・
メッチャせっかち（笑）
・
けど内容一緒やろうから
長いよりはええやん、、、ということで
まずは初日無事に終了しました。
・
夜は地元のお店で
ビールで献杯。
それから2時間
ワイン飲んで、日本酒飲んで、、、すべて終了。
・
みーんな
おなかいーっぱいになりすぎで
もう飲めなくなったんで
20分かけてウォーキングで帰宅。
マンションの部屋から見た温泉街。
夏弾丸でお墓参りに来たときは静まりすぎてたけど
少しは明るくなってきたか!!
・
温泉上がって
一升瓶の信州ワインで、また献杯。
献杯の夜はつづくのでした、、、To Be Continued
ご予約、お問い合わせは
042-442-2989
お取り寄せは下記サイトから
出逢いは浅草?
今年も残り48日(._.)
えーーーーーやねぇ
今日は気持ちええお天気さんやから
みんなお出かけモードなんね
もみじ狩りかなぁぁぁぁ
ということで、ランチは閑古鳥でした(^^;)
まぁそんな日もあれば
昨日はマンチクリンでヘロヘロ(*^▽^*)
今日はどーなんのかなぁぁぁ。
お知らせ
来週の土曜日(20日)と翌日曜日のランチはお休みします。
法事で長野に行ってきますんで、日曜の夜は通常営業でーす。
さて、だいぶんと前のお話。
定休日は、奥さんと合羽橋商店街で
年末の器のお買い物デー。
その前にどっかでご飯食べよう、ということになり
合羽橋の近所はなんもないんで
浅草ランチに決定。
で、浅草やから
蕎麦、天ぷら、鰻、洋食・・・あとは牛鍋とか、、、
って電車で話してたら
すき焼き!!って
うちは
次男が甘いすき焼きは嫌いで、
なかなか家ですき焼き食べる機会がないので
確かに久しぶりに食べたいかな!!で、決定。
ムスメは前夜からラクロスムスメ3人で浅草の安ホテルにお泊りらしく
この日は一日浅草観光するんだとか。
なんぼなんでも広い浅草
会うことなんてないわなぁぁぁぁ、って言いながら
地下鉄から地上に上がって
雷門の交差点渡ったら・・・・・・・・・・
な、ん、と、、、、
娘たちとバッタリ
こんなことあるぅぅぅぅ??????
しかも二人とも知ってる子たちで
とりあえず、みんなで観光スナップ（笑）
一応、年上のおっさんやから出会った若い子たちに
「お昼一緒に食べる?」って聞いたら
「さっきモーニングでいーぱい食べたからいらんわ」て。
ラッキー(^_-)-☆
「ちなみに何食べるの?」
「ママがすき焼きっていうから、浅草の牛鍋に行くねん」
て言うたら
ムスメの大偏食友達が
「すき焼き食べたことない!!」って
めっちゃお金持ちのおうちやけど
まぁパパは遠い国の方やから
「そうなんやぁぁぁ、ほな食べに行く?」
って言うたら
さっきモーニング食べたばっかしのラクロス女子は
でんいんOff courseで(^^;)
何十年ぶりかで、老舗のお店に。
扉開けて入ったら、どでかい太鼓をドーン!!!って
みな一瞬ビビり、顔を見渡して笑う(*^▽^*)
ええ演出です!!
昔から変わらないのね。
で、靴を脱いで広い和室のテーブルに案内され
ここは牛鍋しかないから人数分お願いし
ちなみにボクはすき焼きにはやっぱしお酒、で
昼から熱燗(*^_^*)
割下入れて
最初の一枚だけ仲居さんがささっと焼いてくれはる。
このお店は、昔から時計が止まってる、、、
コロナのパーテーションがある以外、何も変わってなかった。
こういうお店は、清酒やね!!
地酒なんてないのも
なんだかええ（笑）
ちなみにぼくら5人は
一つのテーブルではなく
2人、3人の隣通しのコロナ分割。
で、
で、発見したのは
ボクと並んだムスメの友達たちはでんいん左利き!!
5人中3人がサウスポー、ってこんなん初めて(^_^)v
お嬢さんたちから
パパ一緒に撮ろう!!って言われて
なんか嬉しいランチで
ラクロス女子たちは
一口食べてし、口々に「やばー」って言いながら
さっきまでおなかいーぱいやったにの
食欲バクバクで
お肉のお代わりもしたりして
美味しく楽しいお昼な時間でした。
米久さん、何十年ぶりかですが、ホンマ美味しかった!!
ご馳走様でした。
ちなみにこの日はボクの
61回目の誕生日で
若い子たちから笑顔のプレゼントをもらいました!!
焼肉ほれぼれ
ご予約は
042-442-2989
全国お取り寄せ
おばちゃんのお好み焼き定食
解除されて、はや10日
火曜日は想定外のバタバタで
文化の日は、想定外のしーん、、、
まだまだ
さすがに
さぁ!!行こかぁぁぁ!!
とは、ならへんわね。
徐々にアクセル踏んでる焼肉ほれぼれ店長の多賀です(^_^)v
祭日開けは
朝からバタバタで仕込みと
通販のお歳暮の撮影とか
あ!!!CM(^^;)
お歳暮にほれぼれのお肉はいかがですか?
赤身肉セットやシャトーブリアンセットに
ギフトラッピングを選んでもらうと
のしも付けて、きれいに包装してお届けします!!
そして今なら【早期特典】として
特製チャンジャも進呈!!(11/15まで)
詳しくは
またはほれぼれYahoo!店
で確認してくださいね。
さて、今週の定休日
お昼は、ひとりぼっちで
どないしよ・・・・で、思い出したのは
クルマで５分
電車では、どの駅からもバスで１５分みたいなとこにある
三鷹のお好み焼き屋ひろさんへ。
お昼に一人でくるのは初めてで
クルマやから
豚玉にご飯ついたお好み焼き定食を。
東京では炭水化物と炭水化物はヘンというけど
ラーメン定食はOKやんか(^^)/
ここは大阪の門真出身のおばちゃんが一人でやってはって
たぶん修行しはったわけでなく
大阪から出てきて我流でやったはりそうなお店で
けどお好み焼きは、絶品
一見フツーかもしれんけど
東京で食べたお好み焼きではベストと思ってるお店。
お店に来たんは
一時すぎで、客はボクともう一人のおっちゃん。
カウンターでお水を飲みながら待ってます。
鉄板の奥でもくもくと焼きはるおばちゃん。
と、その時「ハイ」って出てきたのは
え?
おばちゃん、ぼく豚玉の定食やけど・・・って言うたら
はい、もうちょっとで焼けるから、、、って
煮ぬき(あえて大阪弁で)と南京、トマト、キュウリのサラダら
お麩の味噌汁(懐かしい)
ごはん・・・これは鮭・昆布のおにぎりか稲荷ずしにも変えられます
そしてなにより
ケチャップのオムレツ、、、中は炒めたミンチと玉ねぎが入ってる
そしてその下にはペンネ?のナポリタンと
さらに鯵の南蛮漬けが二つという不思議なおかずが一品
この組み合わせだけで十分日替わり定食やん。。。
ぽけーとしてたら
デ～ん!!
登場、The豚玉
あ！おばちゃん、マヨネーズいらんからねバージョン
素敵な光景です。
切ってみると
外側はカリカリ
中はフワフワ
今風にトロロいっぱいみたいな技はしません
適度なトロロで抜群な食感
ソースはやや酸味ある甘目で
おばちゃんの真面目な仕事が現れてます。
うん、おいちい!!
ごはんと味噌汁が進みます(^_-)-☆
オムレツも昔昔おかあちゃんが作ってくれた味
懐かしい、そして美味しい。
なんやすべてが大阪!!
ごちそうさんでした。
けど・・・・すんごい量
夜までお腹パンパン!!
しかもこれでなんと750円!!!!!!!
これからも頑張ってくださいね。
今度は夜ビールとともに伺います。
焼肉ほれぼれ
www.horebore.jp
042-442-2989