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いよいよ本日24時ボジョレーヌーボー解禁!!


2012年11月14日

先週からご案内させてもろてますが、

いよいよ本日24時に2012のボジョレーヌーボー解禁ですワイン

誰が考えたんか、11月の第3木曜日らしいんで・・・

いま13日のAM3:40やから、あと20時間ちょっとですな

 

バブルの頃は、成田から深夜の特急の車内でボジョレーを祝うトレインとかも走ってましたなぁぁぁぁ、

けどウチの店には明日届くから、税関からいま届いたみたいなあれはチョーヤラセの企画ものでした ・・・宜しかったら明日の夜中に昔話でもにひひ

さてさて今年のボジョレーはどんな味なんでしょうか!?

もちろん私も知りません

はよ飲みたい・・・けど、24時まで待ってね

その前に開けたら、怒られて(ダレに??)来年から入手できないそうなんでショック!

 

また明日1日限りの特別メニューとして、ボジョレーに合う焼肉以外のメニューもご用意しますよ

こちらは、夜中に焼肉わぁぁぁぁちょっとぉぉぉぉ、と仰るお客様のことを考えてのことですわ

 

もちろんフツーの焼肉もありますよ

ぜひお越しくださいませドキドキ

 

ボトル3,000円、グラス500円(グラスは明日に限りご提供)のご提供です。

2時まで開けてますので、ちょいと一杯お立ち寄り、お待ちしてマース!!

ご予約、お問い合わせは

042-442-2989

まで

まだやってるかぁぁぁぁ?の電話もOKですよ

秋の味覚 まつたけはどっち?


2012年11月13日

昨日のブログを読んでいただいた方、なんだか支離滅裂で・・・大変失礼しました。

ちゃんと書いたんやけど、コピペがへんてこな風になってしもたのか、まぁひどいひどい

FBで指摘されて、気づいたのは半日後、そうとういろんな方に醜態をさらしてしまいました。

昔からテストの最後に見直しいひんと提出してまう癖は50才越えても変わりまへん・・・トホホガーン

 

 

さてさて今日は先週買ったまつたけのお話

実は店長、メチャクチャひどいぐらいの大のマツタケ好き

誕生日が10月ということもあり、小学生の時に親に誕生日のプレゼントはオモチャなんか要らんから、マツタケにして、と言うたぐらいパンチ!

 

で秋になると、マツタケを見るとすぐに食指が動いてしまうんですわ

 

んで、先週駅前のスーパーで見つけたのが

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

ん!?

トルコ産目

 

トルコは、お初です

普通、中国・韓国・カナダはマツタケバルト3国として世界的に知られてますが(ウソ!!)

 

しかも3本入って580円合格

こりゃ買うしかないでしょ

 

って、もちろん家族には内緒、、、まぁ子どもドモはシイタケ嫌いなんで、イコールマツタケも嫌い、奥さんには黙っとこう

 

で、店でお昼のまかないはマツタケ

さぁてどないしようかと、、、ホンマは土瓶蒸しが大好き、けどそんなん真面目に作ったら仕込み間に合いまへん

ここは、豪快に焼きマツタケとしませう

 

で、マツタケの処理は、土を布巾でふきとり、石づきの硬いとこは包丁で削ります

 

後は、手で裂いて卓上コンロで焼く方法と、アルミホイルでちょいとお酒なんぞふりかけて蒸し焼きにする方法

 

いずれも、松茸の表面に汁気が出たら焼き上がり

スダチやかぼすをふって、、、、我が家は三杯酢で食べてたりしました。

 

で、素焼きとホイルのどっちの焼き方が旨いのか・・・

せっかくやから、両方に挑戦

ちなみに香りは結構してたけど・・・最近は香りをつけてたりするから、どうなんかなぁぁぁ

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

手前が素焼き

置くがホイル焼

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

素焼きは素朴な味でさくさくってしてて、エー感じ

ホイルはちょっとなよってするけど、まつたけの中から香りがプーンで、こちらももちろんエエ

で、どっちか・・・って聞かれたら、、、、直焼かなぁぁぁぁ

 

 

最後にネットで再度調べた要注意点は、、、

 

 

 

水で洗ったらいけないの? 水洗いすると香りや風味が失われてしまいます。濡れ布巾で汚れをふき取りましょう。
どうして手で裂くの? まつたけは、包丁の金物の匂いを嫌います。手で裂いた方が、香りがより強く出るのです。また包丁に付着した食べ物の匂いも、松茸の香りの邪魔をします。
炭火も卓上コンロもない アルミホイルに包んで、少しお酒をふってオーブントースターで焼いてもいいです。ガスコンロの上に餅網を置いて焼いてもOK。
焼き過ぎた 焼き過ぎるとベチャッとして食感が悪くなります。焼きマツタケは、香りとともに歯ごたえを楽しむのも醍醐味です。
焼き松茸にむいているのは? 焼き松茸は香りを楽しむシンプルな料理なので、質の良いマツタケがむいています。上等なのはつぼみのマツタケですが、傘が開いたまつたけの方が香りがいいといいます。国産の傘の開いた松茸で焼いてみましょう

 

ですって、、、トルコ産でしたけどにひひ

美味しかったドキドキ

 

 

さてさて明日です、ボジョレーヌーボー

お肉焼かなくてもいいですからね、おつまみだけでOKですよ

お待ちしてまーす!!

東京都三多摩少女大会・・・野球ですねんけど


2012年11月12日

ちょいと気抜いたら、3日間もブログさぼってしまいましたショック!

 

たまった内容をぼちぼち書かせてもらいます。

その前に宣伝

 

あさって、水曜日の24時からボジョレーヌーボーの夕べを開きます!!!

23時ごろからゆっくり、まーたり、して飲みませんか???

 

ボトル3,000円、グラス500円でご用意しておりますので、ぜひご来店くださいませ!!

出来れば、行くよ---のご予約いただければ幸いです。

 

 

で、お話・・・の前に、金曜日に送別会でご来店いただいた、スーパーオオゼキさんの皆さんビックリマーク

みーんなかわいいドキドキ

亀ちゃんお幸せにクラッカー

タナカくんがんばってねメラメラ

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

さてさて、昨日日曜のお話

小6の娘は、4年生から緑ヶ丘ジャイアンツていう少年野球のチームに入ってて、調布全体のベリーズていう女子チームにも入ってます

 

で、多摩地区には、東京都三多摩少年野球協会ていうのがあって、

東京都下三多摩地区の小学生軟式野球チームが、読売新聞や巨人の後援で春と秋に大会があり1300試合もあるらしいねんけど

その中で女子大会っちゅうもんもあり、昨日から始まりました。

 

で、女子達はクルマで、府中にある郷土の森野球場に早朝出発車

朝娘に「応援行くでーーー」って言うたら

「絶対来ないで」

って怖い顔してたけど、行くもんねーーーーべーっだ!

 

で、取り残されたわたしくめは、10時につつじヶ丘から分倍河原まで電車で行って、ほんで、30分に1本のバスに乗りえっちらほっちら11時にたどり着きました

 

 

もう早速試合やってます

お相手は新宿地区のなんちゃらっていうチーム(ユニフォームに書いてないから聞いたけど忘れました)

 

娘は本当はセカンドやってんけど、夏にキャッチャーがどうしてもおれへんからやってって監督に説得されてシブシブまぁええわ、で

 

で、大丈夫かいな・・・って初めて見に来て冷や冷やしたけど

結構ちゃんとしてんやん

 

チップされた球も、ちゃんとミットで取ってるしチョキ

あんなん怖くて取られへんわ、わたしゃショック!

 

肩が弱いのが欠点やけど、まぁ何年もキャッチャーの練習してきたわけちゃうし

身体も相手チームと比較したらメッチャ小さいから、しようないんかな

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

で、行ったときは、2回表で1-1の同点

まぁえー試合

 

相手のチームのコーチ(監督かな?)は、練習でつぶしはったんか

カラオケなんか、それとも元々そうなんか・・・えらいダミ声で

「葵~!きばって行こ~」

とか

「姫~!ボールよう見ろよ~」

なんて大声で選手に声かけてんねんけど、

新宿チームで、葵ちゃんに姫ちゃんって、、、どこの店やドキドキ

またこれが皆大きくて、とっても小学生には見えなくて

で、ロングヘアーの子もいて

お化粧してないけど、可愛い音譜

 

ウチは・・・田舎少女野球軍団、、、なんかなにひひ

 

なぁんて考えてたら

ボコボコに打たれて、あっという間に1-6で大差

で、最終回

 

ウチの娘です

 

その前は見逃し三振でヘコンデたんやけど

この打席で、センターオーバーのクリーンヒットクラッカー

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

と、思たら、これが初ランニングホームラン

監督もコーチもビックリ

一応4番らしいんやけど、ホームランなんて打てる力なく

まぁ打った方向も良かったんやけど 確かにきれいなカーブを描いたヒットで、

結局2-6で負けちゃいました。

 

第二試合は、わたしゃ見れなかったけど大勝したらしい

 

今度は読売巨人軍のグラウンドで出来るらしい・・・選手紹介のアナウンスもあって、子供たちには最高の経験やね

 

こりゃ皆巨人ファンになるわ!?

 

 

で、試合終わってバスで分倍河原に

時間は12時・・・お昼時なんで、ちょっとランチ

でブラブラしてたら、串カツ屋チェーンの「でんがな」発見

 

って入ったことないけど

外から

肉吸いうどん580円

ショウガ120円

とか見えたら、やっぱし入らなあかんわ

 

すでに4組のお客さんが、休みランチにビールと串カツで

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

店長、ホンマはうどんとショウガだけでよかってんけど

なんか飲みモン頼めへんの的な視線に攻められ

 

ついついワサビサワーって

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

まぁ飲んだことないから、初体験やったけど

これ意外にいけるかも

普通のサワーに生ワサビ入れただけ・・・でも甘くないしさっぱり

 

ちょっとウチでも検討にひひ

なんでも学んで経験して、ちょっと真似もしいひんとね

ウチは創作でなく盗作って言われそう叫び

 

で、もう一つ頼んだんが、ドテ焼・・・牛モツのミソ煮やねん、焼いてへんけどなんでかドテ焼って言います

別名大阪では昔オバケとも言うたけど、、、今でも通じんのかな

2本220円

ショウガが利いてます

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

はい、ショウガの揚げたん

大阪と比べたら、めっちゃ小さい

ショウガもっとドデカないとなぁぁぁぁ

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

で、お待ちかね肉吸いうどん

まぁ肉うどんやねんけど

これ実は直径15cmぐらいの大盛ご飯の器ぐらいで

メッチャメッチャ小さいがな

おうどんも半玉ぐらいしか入らへん

ネギは普通の万能ネギ

なんかショックーーーーーーッ

580円を680円にしてくれてもえーから

もっとちゃんと1玉のおうどんとお出汁でちょーだいな

あとおうどんにレンゲはねぇぇぇぇ

ラーメンちゃうねんから、レンゲは無しで

出汁飲むときは、やっぱし両手で器持って飲まんとなぁぁぁ

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

期待しすぎなんか、ちょいと寂しいランチでした

 

ボジョレーは水曜日!!お待ちしてまーす!!

定休日の食卓・・・ちょっとちょっと


2012年11月08日

11月8日、今日はあったかいね

暑くもなく、寒くもなく、ちょーどええわ

 

店長知る人は知る・・・あたりまえの言葉だわな、知らんひとが知ってたらおかしいやん、、、大の寒がりで大の暑がりパンチ!

 

真夏はエアコン18℃、真冬は32℃がベスト設定あせる…怒られます汗

つまりホンマは年中Tシャツ+短パンでいたいわけ

冬は沖縄かハワイ、夏は北海道、、、っちゅう訳にけいかんし・・・

地中海あたりに住めば、一ヶ所で年中温暖な感じなんかなぁぁぁ

そういえば隔週でくる業者さんに、毎回毎回毎回毎回気候のお話して帰っていきはるお兄ちゃんがいらっしゃいます。

 

「今日はいい天気ですねぇ」

「ようやく涼しくなって来ましたねぇ」

「どしゃぶりの雨ですねぇ」

まぁこの後に「お風邪などひかれないように」という文句も続くんやけど・・・

最初は毎回のことなんで、なんかもうちょいパンチ!・・・って思ったけど

最近はキタァ、と思ったら

今日は何言いはるかなぁ、って、心の中でアメリカ横断ウルトラクイズニコニコ

ソッコー考えて、ボタン押したらアタマの上の帽子の「?」がピンって立って福留さんから「はい店長!!」って

で、店長即座に「急に寒くなってきましたねぇ」と心の中で叫ぶんやけど

返ってきたのは「今日は昨日よりちょっと温かいですねぇ」って

 

負けたぁぁぁ・・・最近のマイブームというか2週間に一回の1人遊びなんですぅにひひ

ホンマはビミョーに遊ばれてたりして

 

相変わらず、前置きが本題より長くて、すみません

お忙しい中、読んでいただけてるビジネスマンの皆さまにも心よりお詫び・・・

って、ちんたら話は皆さんご存知ですわね

 

さてさて本題、今日はもう木曜やというのに、月曜のお話

ちょいと今週は宣伝話が続いたからね

で、早速ウルトラクイズ!!

(福留さん) さて、これはなんでしょうはてなマーク

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

イナゴの佃煮ビックリマーク

なぁーんてね

食べモンなんかいな

ちょっと気持ち悪い

グロテスク

中国の屋台みたい

 

まぁまぁまぁ、いろいろと仰せの方はいらっしゃいますが、

我が家の今週の月曜のメインディッシュですわあせる

 

ハイ正解は「茄子の蒲焼」

 

実は先週のケンミンショーでオンエアされた群馬県太田市にある「かわとみ」さんの名物料理

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

これが本家のもん

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

こう見ると、美味しそうね

パセリが乗って、お重に入ってる、まぁ茄子の乗せ方もウチよりあたりまえやが綺麗

このなすの蒲焼、太田市の郷土料理コンテストで地元産茄子がテーマやったらしく、店主が蒲焼に、と思いついたらしい

ちなみにクックパッドで「茄子の蒲焼」を検索したら46件、なかなかのもんだわね

作り方は、実は簡単そう

テレビでかわとみの店主が説明してたとおり

ピーラーで皮剝いて、レンジでチン

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

お箸で半分に切って、左右に筋をいれる(単に鰻に見えるようにという配慮だけかな) 29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ
フライパンに油ひいて鰻のたれをかけて焼く

ちなみにかわとみの店主は上側はバーナーで焼いて焦げ目つけてはりましたわ 29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

これはかわとみさんの画像、たぶんバーナーで焦げ目付けた後の写真やと思います

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

で完成・・・イエイエ実はちゃいますねん

かわとみさんのは、お茄子の下にこれまた鰻のタレで焼いた鶏肉が挟んだる

なもんで、茄子のやわい触感だけやのうて、茄子+鳥+タレご飯、もちろんもみ海苔も

こりゃまずいはずはない

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

昔働いてた会社のビルの地下にやっぱし「鰻+鶏」で「あいがも重」ってメニューあったけど、よう考えたら、鰻屋さんにも焼鳥屋さんにも見たことない、あの店のメニューやったんか、そう考えると茄子に鶏という関係は、やっぱようできてはる、えーコラボでありんす

 

触感は鰻・・・いや茄子んやろうけど、味はすべてウナギ、っちゅうことやね

で、ウチの食卓のアップもう一度

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

ずずーーーーーーーーっと引くと、実はこんな食卓でしたぁぁぁ

サバの土佐作りにシメサバ、カンパチの刺身に、店の残り物で作ったタタキ
29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

茄子にもどすと、やっぱちょいグロテスク、、、というか大皿に盛ること自体が間違ってましたね、彩りも悪いし

 

で、お味はというと・・・

我が家で最も口うるさい高2の長男が、

「美味い」

と言うとりました

まぁ茄子も好き、鳥も好き、ウナギも好きなひとに、これが嫌いはないわね

 

もうちょい焼加減が香ばしかったら・・・本家の味をしらんと勝手に作ってるわけやから、評価したらあかんね、やっぱり本家のを1回食べてみないと

 

でもこんな実験というか、テストというか、試作というか

ウチの子供たちは小さい頃から私が見たテレビやら美味しんぼのメニュー試食に慣れてますにひひ

 

なもんで、結構キッツイ批評もあるんやけど、

茄子の蒲焼は及第点、まだまだ我が家では改良の余地はあるんで、水面下で進化させましょう音譜

今日も長々とお付き合い、ありがとうございました。

来週の水曜、ぜひボジョレーヌーボーをいち早く飲みに来てください!!

焼肉ほれぼれ初のイベントなんです、お願いしますねドキドキ

ボジョレーヌーボーの夕べ


2012年11月07日
お待たせしました、
昨日発表しましたが、
ボジョレーヌーボーの夕べ
のワイン価格がきまりました‼
ボトル3000円
ボジョレーヌーボーに限りグラスもご提供、500円。
まぁ新酒のお祭りやから、極力お安くしました、
11月14日水曜日24時ちょうどに解禁しまーす‼
2時間のイベントですが、
是非お越しくださいまし。
なおご入店は23時以降とさせていただきます。
また当日は一階のみの営業とさせていただきますので、すみませんが前日までにご予約お願いします。せっかくお越しいただけても、ワインが完売してる可能性もございますので。
ちなみに、夜中に焼肉かぁぁぁぁぁ、って仰らなくとも結構です!!
特別メニューのおつまみもご用意しますし
単にご飯食べたけど、ワイン一杯のみに行くかぁ、のお客様大歓迎!!
お待ちしてまーーーす!!

 

ご予約、お問い合わせは
0424422989
まで