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店長の二回目の冬休み その1 鉄板餃子


2013年01月09日

毎年お正月は3日から営業しているから、翌週はちょっとお休み、月曜と火曜の2日間連休をいただいてます。

そんな2日間、実はちょいーと濃い2日間やったんで、何回かに分けて綴りまーす。フェイスブックで知ってるから、と言うひとも読んでやってくださいませ。

ではでは月曜の朝から。

先週は3日の年明けから、バタバタな日が続いたんやけど、土日にかけて静かになっていって・・・まぁお正月明け、仕事前、お金も肝臓も疲れ果てて、焼肉はねぇ、の頃なんやろね。

で、日曜は私も年明けから毎晩お酒続きやったんで、この日はまじめにご帰還。月曜は9時には起きて伝票整理、ほんで市場に買出し、調布の野菜畑さんでぶっとい大根とかも買うて、そそくさと帰宅。

今日は常連さん夫婦と小6の娘と新年ボウリング音譜

調布にはいま調布スポーツセンターのボウリングしかなくて、この日も1時に行ったら、ほぼまんちくりんショック!

シニアの大会もあるらしく、みーんなマイボールでうんまい、うんまい。

ちなみに来年の東京国体のボウリングはこちらが大会会場なんです。

国体にボウリングがあること自体知らんかったし、

都内でボウリング言うたら、田町なんちゃらレーンとか東京タワーレーンとか、大昔テレビで見た有名ボウリング場でやるんとちゃうの、って思ってたけど、こちらも昔は中山律子さんとかが来てテレビ中継してた有名なボウリング場やと聞いて、

へぇ~へぇ~へぇ~

で、平日は3ゲーム1500円のお得なパックがあるらしく

携帯で探してたら、

受付のお兄ちゃんがクーポン提示してくれたら、千円になりますよ、って

週末なら1ゲーム630円やのに、3ゲーム千円って、ほぼ半額ニコニコ

こりゃ3ゲームやるしかないっしょ。

けど、店長指が人より太いから、ホンマは12ポンドか13ポンドがええねんけど、指にあわすと、14か15ショック!

3ゲームもモツんかいな、、、でスタート

やっぱし、ボウリングとはいいつつ、ゲーム前に乾杯

ちょっと通風が怖くて、私はサワーにしてんけど、これ甘んまい、ていうか甘すぎ、2本飲んだらなんやアタマイタイやん

Nさん夫婦、旦那は速球1本勝負の投げ方で、170とか160


奥さんは出だしはつまづいてたけど、徐々にペース上げて、3ゲーム目は店長敗北叫び

娘は、基本がわかってないのと、殆どやったことないから、ボールが左のガターにどんどん吸い込まれて汗

真っ直ぐ投げれたときはパワー発揮・・・まぁこれからですわ

店長は・・・130とか140あたりをうろちょろで、3ゲーム目は力尽きてしもた・・・もっと穴の大きいボール用意してくれ~~~~パンチ!

で、5時から中華を予約しててんけど、 ボウリング終わったの4時 しゃあないから、つつじの上のガストで時間潰し

まずはハイボールで反省会

って、思ったら、グラスの取っ手のとこまでしか入ってないがな

氷が4つ、こりゃ実質150ccくらいしかない

しかも炭酸弱い・・・こりゃあきまへん

N旦那ともドモやったんで

レモンハイに交換

見てたら缶そのもん持ってきはるみたいなんで、

味気ないけど、逆に考えたら、実質350cc

こりゃハイボールよりはえーわ

で、1時間潰してから、新年会で選んだ鉄板餃子北京家庭菜さんに。

こちら100%中国人、というより日本語が殆ど通じない

実はボウリング行く前に、このお姉さんに予約しようと、夕方は何時から始まるの?って聞いても

12時バデ・・・って濁点日本語で閉店時間しか言うてくれへん

3回聞いたけどね変われへんかったから

5時に7人、って過去に書いたらOKって・・・

まぁサービスやら接客やらは期待したらアカンお店で

でも価格や量はタイヘン良心的、しかも味も本格

で、期待したらアカン第一弾はこれ

カメだしの紹興酒頼んだら、なぜだか清酒「ねのひ」の2合徳利とおちょこで持ってきはります

まぁ中国人にとったら入って飲めれば何でもええねんやろけど、こりゃGreatな興ざめ

日本人には考えられほんですね

第二弾はこちら

黒酢の酢豚一人前(なぜだか半分は山芋の揚げたんで、豚と山芋と玉ねぎ満載の酢豚)・・・ナイフとフォークですにひひ

なんでやねん!!
こちらはそんなことでいちいち突っ込んでたらあきませんねん

たとえばランチもすっごいボリュームと安いねん、表にいっぱい書いてあるねんけど、店入ったらそんなメニューあらしまへん

つまり表で決めたら、覚えといてそれを言うと、お姉さん持ってきてくれはります、、、邪魔臭いけど大陸のサービスなんやろね、

まだまだ日本は大丈夫メラメラ

で、名物の鉄板餃子

ん?味あらへん、、、私にはちょっとな残念な出だし

気を取り直して、豚足煮ニンニク香味ソース付

N旦那は豚足大好きやねんけど、これはちょっとで

店長は逆でこちらのほうがちょっと好きで
エビとセロリの炒めたん、はあっさりさっぱりでチンゲン菜炒めのような塩味で美味しいですがな


シュウマイは一個が大きくてがっつり


250円やったかなのバンバンジーはしっかり味噌ダレで旨し!!


イカの炒めたんはペッパーががっつり効いてて、紹興酒がバンバン進みますん・・・たぶん二人で5ホンは飲んでるな、この頃


海鮮チャーハン・・・化調もたっぷり(笑)で旨し


海鮮ビーフンも美味しい・・・ビーフンって台湾料理と思ってたけど・・・


ネギ豆腐・・・写真はプリンみたいな形やってんけど、出てきたらお皿にドヨーンって、味は意外にしっかり中華味、評価は二分、私は好きよ、でも量多すぎ、1人じゃ食えんわい


高菜チャーハン・・・酔いが廻ってて、気づいたらウチのがきドモが既に取り分けててガッツり食べてました


7人たーぷり食べすぎ、でお腹いーぱい

けど、まだ8時

実は店長今晩まだまだ予定があり、その時間までに2時間ほど余ってて・・・N夫妻と娘とかみさんでカラオケBox参上


娘もなんやいろんな新しい歌知ってて、歌とる


N奥さんも新しいんやら、十八番の研ナオコやら

N旦那は、ウチらに合わせて、10年ほど前の古い歌満載で

店長は最近流行ってる徳永英明の昔カバーをいろいろ歌うけど、

初めてやから、知ってる歌でもなかなかキーが合わんで、ちぐはぐな残念なカラオケ・・・

そうこうするうちにタイムリミット

はい、一日よー遊びました

で、店長は駅から電車に乗って、二回目の冬休みその2に続きまーす

最後のお休み・・・1月2日


2013年01月03日

昨日は年末年始最後のお休み

案の状昼前まで寝て、起きたら朝昼兼用のご飯

昨日のすき焼きの残り!!

それはうどんですわね

それとお節の残り

なんとも日本的正月の朝メシにひひ

 

今日は、今年初めての温泉ダァ温泉

お正月ヴァージョンということで、いつもの湯けむりではなくて、ちょいと遠出

南武線南多摩から歩いて5分ほどにある

「季の彩」

ここはテレビチャンピオンの温泉通で優勝した人がプロデュースした日帰り温泉らしい

確かに、よう出来てます。

お湯は温泉で、源泉かけ流しやら循環式やらもあり

横になれる露天もあったり、サウナも2ヶ所

露天は気持ちよーく寝たりして

あがったら休憩所も2ヶ所

生ビールと枝豆を買うたけど、休憩室はあまりに静かで

悪いから、とお外に出たらさすがに春先の陽気らしかったけど、ちょいと寒い

そそくさとレストランに移動して宴会開始

生ばっかし飲んだら尿酸値が怖いから合間に冷酒で

冷酒に飽きたらハイボールで

あては、きしめんみたいなつけ麺とか

ジャンボミンチカツに

揚げたこ焼きに

焼鳥に

串カツに・・・食べてばっかし

お風呂で体重計ったら3キロ増えてたん・・・どうりでちょいとしんどいと思うた

で、家に帰るともう晩御飯のお時間!!

ちょっとちょっと・・・やねんけど

時間になればお腹は空けへんけどねお口が動くわけで

大晦日はカニ尽くし

元旦はお節とすき焼き、やったんで

2日は中華

正月から餃子の王将はいいがなものかと思いつつ

やっぱし美味しいな

それ以外は、ちゃちゃっと作った中華オンパレード
紹興酒とも思うたけど、やっぱし正月はこれしかあらへん

3日で金沢、山口、灘と銘酒を3ホン・・・よう飲んだわ

しかし3日間とも、途中で爆睡

なんで家で飲んだらすぐに寝てしまうんやろか

なんかショックだわ

さ、今日からお仕事!!

みなさんに、あけましておめでとう、

ほな、お待ちしてまーーーーーーーすドキドキ

■1月7-8日はお休みされていただきます

謹賀新年 ・・・元旦は大忙し


2013年01月02日

昨日は結局2時ごろタクシーで帰宅

元旦で初詣のお客さんで忙しいんかいな、と思って、運転手さんに聞いたらそうでもないそうな

 

もっと忙しくなったほうが世間的にはいいねんけどね

 

で、お昼前に全員起床

残念ながら、店長も奥さんもガキんちょも年末殆ど時間なくて

まだまだきちゃないショック!

お昼前から、ガキんちょは窓やら照明の拭き掃除、

年末間にあわへんかったゴミをまとめて裏に隠してにひひ

 

元旦早々こんな家はまずあらへん

ご近所の皆さま、ごめんなさいね

 

私はお節のゴマメ炒って味付け、数の子の仕上げ

お酒の用意

かみさんは煮しめ、酢ごぼう、酢レンコンとか作って

玉子焼きは毎年宝寿司さんのもので

黒豆は購入物

カタチだけのお節料理

まぁなんとか夕方には間に合って

本当に

あけましておめでとうございます!!

皆さん今年も宜しくお願いします。

 

お節の後は、恒例のすき焼き

今年は仕入先からサイコーのロースを入手

相当サービスしてもらったから、来年はもっとがんばらないと

酔っ払ってて写真はこれにておしまい

ホンマは、これから肉をしっかり焼いて

砂糖のせてお醤油と日本酒かけて整えてから

野菜・・・ウチはお爺ちゃんの頃から白菜やのうてキャベツ入れます

水が出て薄くならへんように、て

お陰で皆から不思議なすき焼きと言われて

でもキャベツで慣れてくるから不思議なもので

割り下使わずに、まぁ関西風のすき焼きですわ

 

大晦日もそうやったけど、

どうも家飲みすると途中でガリガリ君食べたりして

お酒飲んでんのに、途中寝・・・

ウトウトして気づいたらもすき焼からお菓子タイムになってて

胃袋はパンパンに

 

ダウンタウンの笑ってはいけないをバカ笑いして見てたら

またウトウト・・・なんだかしまりのないお正月

 

明後日からはしっかり営業

ハイ、今年も頑張りまっしょい

店長の大晦日・・・お年取り


2013年01月01日

新年あけましておめでとうございます。

焼肉ほれぼれは、今年春に3年目を迎えるにあたり

さらなる向上を目指し、お客様に愛され

美味しかった、は、あたりまえ

楽しかったよ、と言われるお店を目指したいと思ってます。

どうぞ、今年も宜しくお願い申し上げます。

 

さてさて、元旦のお話の前に、大晦日のお話から。

12月は30日まで一生懸命お仕事

お蔭様で、最後の一週間はほぼまんちくりんな日々が続き

バイト君もかみさんもヨレヨレヘロヘロなひと月を過ごして

営業終了後は賄いとビールでお疲れさん

さらに24時からは、かみさんと一年間のお疲れ様

 

お隣のスナック、お向かいの焼き鳥屋さん、そして〆は地下街のスナック・・・帰宅は4時、で、31日は結局起きたら10時・・・そりゃいかんですわな

 

で、朝一というか昼前から、年始の営業の素材仕入が最初のお仕事

市場の一部は大晦日も最後の営業してはります

大半は先週仕入れて保存してますけど

3日からの最後の仕入だけはしぃひんといけません

で、その後銀行行ったり、お正月の買出ししたり・・・で気づいたら5時でアリャリャ

 

ウチの大晦日は長野流・・・あっ、かみさん長野の出身なんですわ

大阪では実家が商売してたから、最後の最後までバタバタ、大掃除やらお節の用意しながら紅白見て、食事はその辺のありもんをガツガツと食べて、紅白が終わる頃にようやく掃除も終了

コタツ入りながらゆっくり年越し蕎麦食べて、行く年来る年観る、っていうのが毎年の過ごしかたやってんけど

 

長野のほうでは、お年取りって言うて1年を締めくくるお食事は

お節よりも豪勢なもん食べる習慣があるみたいで

山国やから、ここぞとばかり海の幸、すなわちカニらしく

毎年カニカニカニの大晦日

 

で、こりゃ長野流のほうがええわい、ということで掃除もソコソコに義兄宅にお出かけ

食事はやっばしカニ

大人5人、ガキ4人で、ズワイの足が5キロ

さらには釣りの師匠からいただいた東京湾のスミイカが5杯

それに天然の活け締めしたブリをお刺身で

写真の3倍以上のカニがあるわあるわ、で

カニスキの用意もしててんけど、まぁご飯も食べずにカニばっかり食べてたら、そりゃ5キロのカニはなくなり

鍋の用意はしてあったんやけど、ありゃりゃ湯豆腐にするか、、、、って

私は私で高知の酔鯨を3合ほど飲んで

座ってみたかった高級マッサージチェアーに

フルフラットになるわ、足から手のひら首までめっちゃ気持ちようて

紅白は見てたはずなんやけど

子どもに盗撮されたらこんな感じで

フルフラットにされたら、さらに爆睡してしまい

気づいたら殆ど紅白もおしまいで

でも爆睡は毎年の恒例行事で

鍋を食べる気分にはみんななってなく

やっぱしモードは年越し蕎麦で

今年は突然製麺会社のお客さんから送っていただいたお蕎麦と

お隣のお蕎麦屋さんのお蕎麦があり

ホンマは長野からも送ってもらったものがあったらしいねんけど

そんなに食べれるわけもなく、日持ちしいひん生そば優先で年越しますデス

製麺会社さんのお蕎麦は蕎麦粉の関係か黒っぽくて

お蕎麦屋さんのは更科風で白っぽい

天ぷらもあって、一気に完食

12時になる前に、美味しくいただきました。

なんだか今年も食べもんの話から始まりましたが

たまにはえーお話もあるはずなんで

今年もお付き合いのほど、よろしくお願いします。

■新年は3日より営業致します

定休日は・・・クリスマスイブ!!


2012年12月26日

定休日はクリスマスイブクリスマスツリー

…やってんけど、朝から伝票整理して、今月は年度末やからバイトくん達の源泉徴収の書類まとめたりやらで、あっと言う間にお昼前。
急いで年賀状のデザイン…ちゅうてもパワポでシャカシャカって感じなんやけどで、作ったら、ガキんちょから、この写真はどうのこうので、こんなん探して、、、で、、、えーーーーぃ邪魔くさいパンチ!

で、なんとかまとめてお昼過ぎからお店出動
今日は今年最後のワックス掛けをお願いしてる日やから、ネ 


プロのお掃除はただでさえも凄いのに、もちろん二度塗り、トイレまで春まで完ぺきです!!

 

で、私はその後、焼き台の大掃除

焼肉は鉄板から水が入った受けに脂が落ちるようになってて、そのしたから換気扇で煙を外に出すんやけど、その間にフィルターがあるんですわ。
そのフィルターとその周りは、脂でコテコテのコテコテドクロ
マジックリンとコテで脂をそぎ落として、

フィルターを包んでる金網をこれまたコテコテのコテコテなんで

またまたマジックリンと熱湯で洗い落として、一階のテーブルのフィルター交換に2時間
二階は見たら先月掃除したから、まだ大丈夫チョキ
これを一階はひと月に一回、二階は状況次第やけど、だいたい二ヶ月に一回やらな、火事の原因になるんですわあせる
で、クリスマスイブなんやけど

昨日は長男はイブでデートなんか知らんがおれへん
娘は少年野球の杉並大会とやらで優勝したから、かみさんと祝勝会…

結局、次男と私の2人ぼっち
ご飯作るの邪魔臭くて、たまには外食
で、何食べに行く?

って聞いたら 娘達が祝勝会してる

宝寿司・・・・・ですって
決まり!!

クリスマスイブは塾帰りの次男とお寿司デート
次男が来る前に1人お店入ったら

娘の野球チームの祝勝会の準備ででんてこまい

お客さんおらへんかったから

店長も大根おろすの手伝ってあげて

勝手に奥からビール取って来て1人乾杯

宴会が始まって落ち着いてきて、

何しようかなって見てたら

今日は鯛がえ~よ、って

いつもランチで活け〆の鯛&カンパチ握りをいただいてるので

もちろん白身好きは、よー知られてる

そない聞いたら、鯛、タイ、たい、で、ビールに熱燗に鯛

鯛はハラミのとこで、天然ちゃうでしょうけど、だからこそ脂ものったコリコリの鯛

次男には1.5人前の握り

けど食べた後、鯛とあん肝やて、ゲソも乗せてもらって

 
ガキンチョやけど、今日は2人やから特別カウンターでクリスマスイブ
そうこうするうちに、娘の祝勝会が終わったんで、私らも一緒にご帰還
かみさんは…監督やコーチと街灯りの中に消えていき
さぁ今度は3人でクリスマス

娘が一緒にご飯食べられへんけど、ケーキだけは一緒に食べたいから、って言われるとしようがなく、

ん?

生まれて初めてちゃうかな、自分でクリスマスケーキ買うの

一軒目は予約で一杯で断られて、二軒目でようやく最後の一つをGet

忘れてたけどクリスマスは一年で一番ケーキ屋さんの忙しい日なんやろうねクラッカー

焼肉屋にはウラヤマシイ限りだわ

 
で、ローソク点けて、酔っ払いとガキんちょのクリスマスの始まり始まり な~んてことなく、ケーキはあっという間になくなり、 私は熱燗二本飲んだけど、 サワー買うて自宅飲み
プライスレス見るつもりが、不覚にもいつもの爆睡タイムやん

 
目覚めたら、スマスマやってて 撮ってたプライスレス観ようとしたら、なんでか最後の3分しか録画されてへん叫び
何回廻しても3分だけ 最終回の一番えーとこが終わった後のCM3分だけあせる

結局プライスレスは見れず汗

ふてくされて風呂入ったら、浴槽でまた爆睡ぐぅぐぅ 街から帰ってきはった奥さんに起こされて、気づいたら十二時
わたしのクリスマスイブは…まぁこんもんですね

さぁ、今週で今年の営業はおしまい、今度の日曜日で泣いても笑ても、おしまい
年末はあっという間にやって来て、あっという間に年明けになるんやね
新年は3日から元気に営業してまーす‼