４月８日水曜日…なんと東京はサクラ…ではなくて雪が舞い散り

現在２℃…しかも今日の最高気温は夜になってようやく４℃

世の中どないなってんやろぅぅぅぅ

なんやおとろしいね

けど今日も元気にお店はやってまっせ～(^^♪

さて、ちょいとお話は先月のことで

その日はいつもの月曜の定休日のことで

学校に行く子どもたちと同時ぐらいに駅に着き

京王線で西に

さらに高尾からJRでさらに西に

この日はひとりではなく、かみさんが一緒で

中央線にワインと煮ぬき(あ、大阪弁でいうところのゆで卵ね)と

チーズとスルメが朝からご一緒で

揺られること、、、ななんと２時間!!

着いたのは甲府を一望できる神の湯温泉

この日はかみさんの誕生日

たまには温泉にでも

って、

美味しいご飯に絶景の露天風呂

で見つかったのが、こちらの温泉

駅から送迎バスで５分

２時間半の行程、クルマなら１時間半やねんけど、ね

で、さーそく私は富士山が正面に見える露天風呂に

く・も・り

裾も見えまへん(*_*;

しかもさぶい～

日帰りなんで滞在時間は限られており

一時間ほどお風呂に入ってランチ

ご飯は中広間に多分この日のお客さん3組分が

まぁ50ウン才のHBD

アーっという間に熟年になりましたな(^_-)-☆

実はあんまし期待してなかった今回のランチ

けど富士山見たさに来たんでしょうがない

やっぱし、山国ほど出てくる海の幸(^-^;

地元のいろんなもんでええのに…

お料理は失礼ながら可もなく不可もなく

記憶に残らへんかってんけど

実は、今回の大ヒット

それは・・・仲居さん

あたりまえやけど

３組のお客さんのわがままを一人でカバー

バタバタしながらも

ひとつひとつ覚えた料理を説明しつつ

お飲み物のオーダーを聞いて

お鍋に着火して、と、一生懸命接客

作業の合間には、お客さんと笑顔でお話し

その笑顔がつくりもんでなくムスメみたいでカワイイ

我々は日本酒からワインにしよう…

で、やーぱし山梨やから地元のワインを頼むと

まぁ見事に、危なっかしい手つきで

コルク割れへんかいんな…

見てる方がヒヤヒヤ(^-^;

けどいーぱいいーぱいがんばってはる

初々しい笑顔で接客したはる

聞いたら地元の高校出てまだ１年目

つまり息子と同級生

まだまだ覚えることは山ほどあるけど

あなたにはお客さんを笑顔にするセンスがある

ガンバレ～!!!!

ほんでもっといろいろ勉強してね

富士山はデザートでしか見られへんかったけど

なんか清々しい、ええ思い出になった温泉でした

飲食ってそうやねんね

みんながみんなミシュランのお料理やない

もちろんいつもおいしいものを探求することは必要やけど

お客様の満足は

お料理とそしてお料理を囲むいろんなもんがある、ていうことね

山梨では19歳のフレッシュな仲居さんに教えてもらいました

ご馳走様でした。

◎4/15(水)～4/19(日)は開店５周年記念として

ご来店のお客様には５年間寝かしている泡盛をサービスいたします。

いゃあ年度末…まぁ個人事業主には関係ないけど

申告済んでもやることいーぱい

そんなこんなの３月は娘と奥さんの誕生月でもあり

ありゃりゃの出費続き

まぁ何かとバタバタな３月のとある日のランチのお話

去年ケンミンショーで香川県民の讃岐うどんに継ぐ熱愛グルメと紹介された

「骨付鳥」と称する食べもん

これどない見ても旨そうで

一回食べてみたかったん

けど発祥のお店の「一鶴」さんは

関東にも支店があるけど横浜しかなくて

さすがに無理、、、

というわけで

場所は西新宿「釜焼鳥本舗おやひなや」さんに

地下一階のお店に入ると

まだお昼前でガラガラ

おかげでカウンターに陣取らせてもらい

まずは骨付鳥の勉強

ハリウッド映画に出てきたローストチキンをヒントにしたものらしく

塩コショウとニンニクで下味したものを焼いてあるらしい

1953年というから、店長より７つ先輩(^-^;

「おや」と「ひな」の２種類あるらしく

おやは身が引き締まってて通好み

ひなは柔らかくてビギナー向け、らしく

初心者な私は見栄をはらず素直にひな注文

焼くのに２０分ほどかかります、ってオネエサンが

それまではほかのツマミで飲むしかないね

というわけで

まずは香川のお隣徳島産スダチハイボール

突き出しはキャベツのぶつ切りにニンニク味噌

そうこうするうちに

高知産のカツオタタキサラダ登場

香川の鳥に徳島、高知と四国めぐりだぁ

しっかりしたポン酢とたーぷりの生姜、お野菜、分厚いカツオがええ塩梅で

実はスダチハイボール、ちょいと甘すぎて

方向転換

久々のサッポロ赤ラベル

このビール、いつ飲んでも優しいお味

カツオにはビールでプハーッやね

で、ようやく登場

ひな!!

20分かけてじーくり焼かれはったんやね

見た目、地味(^-^;

温度感はないけど、これメッチャ熱いねん

オネエサンから気を付けて

って言われへんかったらえらい目に合うてた

香りは、もろニンニク(^_-)-☆

食べ方は

ペーパーを巻いて

ガブリとかぶりつくだけ、やて

ウンウン

ちょいと塩効きすぎやけど

こりゃ旨い

それこそスダチ絞りたい

たしかに身は柔らかい

「おや」はどれくらい締まってんねんやろ

けど２本は食べれんわ

一人ランチの悲しい性やね

骨の周りもつるん、て身が向けて

あっと言う間に食べたけど

ボリューミー

最後にお皿に残ったニンニク油にキャベツを漬けて食べてください、ね、ってまたまたオネエサンに言われ

けどキャベツは一切れしかなくて

お変わりするにもビール頼まなあかんし

最後のちっちゃな一切れをたーぷり油漬けて

最後の一口

なるほど、ね

これは夜の居酒屋メニューだわ

しかも近所にこんなお店あったらクセになりそう

クセになる=リピートの必須条件やね

香川の居酒屋さんの新メニューは５０年経って東京進出

凄いですね

またまた勉強さしてもらいました。

ご馳走様でした!!

穏やかな季節ですね

昨日はごっつい久しぶりに肋骨ヒビいって休んでたテニスに(^-^;

ひっさしぶりに汗かきました

今度はもうすぐサクラ!!

やっぱし冬から春になるとウキウキしてくるね。

そんな春先に、ひな祭りのころのまだ寒いお話。

時は３月４日、ところは調布は深大寺

そう商売を始めて以来

毎年欠かさず行ってます「だるま市」

今年も奥さんと朝から行ってきました

駐車場は待つのイヤやからバスで

水曜日の午前中というのに降りたら参拝道はまぁ結構なお客さんで

真っ先に目指すは

５年前からお世話になってるダルマ屋さん

たぶん２０軒はダルマ屋さん出てはるけど

初めて買うた、のと

ここおばあちゃんが願い事を裏書してくれはるんで

まぁこのばあちゃん元気な間はお世話になろう、って

まずはお店と来年受験の次男と長女のダルマ購入

ダルマ市は値切るもんや!

って東京人に聞いたけど

このお店一円もまけてくれへん

大阪人は値切りません!!

定価購入、エッヘン(^_-)-☆

ほんで並んでおばあちゃんに書いてもらいます

願い事は

身体健全・健康祈願・合格祈願・安産祈願・五穀豊穣・商売繁盛・心願成就・交通安全・家内安全

今年も寒いのに元気で金色の筆でしゃかしゃか書いてはります

お店はもちろん商売繁盛

お次は、ダルマさん持ってお参り

ほんでだるまさんに目を入れてもらいます

新しいダルマさんの左目に梵字(これがわからんわ)の「ア」を

去年買うたダルマさんには右目の「ウン」を書いてもらいます

これが「ア」・・・・どこがやねん(^-^;

で、お世話になったダルマさん、両目に入って男前さん、、

写真撮ってあげようと思うたのに奥さんサッサとお賽銭払うて納めてもろた

帰りにほかのダルマ屋さん見たら

阪神タイガースダルマやら

キンキラゴールドダルマから蛍光ピンクダルマとか

しかも円形ステージで回ってはる(^-^;

ご利益あるんやろか(^-^;

ちょいと小腹が空いたので

東京来て何十回も騙されて

また騙される、て確信もったけど

たこ焼き(^-^;

なんでか、というと

天かす・キャベツ・紅ショウガ・ネギがちゃんと置いてあり

タコのブツも大きい

６個４００円、まぁまぁ

ということで……

焼き過ぎ～(*_*;

味は悪うないけど、中までちゃんと火が通り過ぎ

築地なんちゃらのたこ焼きもそうやけど

中がトロトロのたこ焼きは東京では食べたことないなぁぁぁぁ

東京の人食べたことないから

知らはれへんねんやろなぁぁぁぁ

やっぱしザンネンで

ダルマさん３個持って奥さんとバスで帰るのでした(^-^;

ダ～ルマさん、ダ～ルマさん

今年もよろしくね!!

＊3/30(月)-3/31(火)は春休みをいただきます!!

あじゃぱ!?

三月も半ば!

もうすぐ春～ですねぇ♫　ですな

なんだかウキウキしてくるんは、店長だけ???

ということで、ちょいと間が空きましたが三軒茶屋で美女と焼肉研究したお話パート2

一軒目は、期待してたほどではなく

美女から次!!

って言われて、見つけたお店がこちら

渋い!!

天国に楽に行けるんか???

けど、扉開けたらおばあちゃん店長から予約でいーぱい、って断られて

渋々近所の日本酒バーで再考・・・・ていうか、飲んでただけやけど(^-^;

で、さぁ行くよ!!!!

って付いて行って、２４６(渋谷から横浜に向かう国道ね)を歩くこと１０分

まだかいなぁ～、、、、

実はこちらのお店

三茶からタクシー乗ったら、タクシー代をくれる、っていうお店らしく

え゛ーーーーーーー、そんだけ遠いのぉぉぉぉぉ

で、電話したら、いーぱい、やて(*_*;

けど、あと１０分ぐらいで、テーブル一個空きます、って聞いたんで

大至急行くから予約お願いします、って頼んだ三人で

よっしゃ、バシバシ歩くでぇぇぇぇぇぇ

で、着いたのは、三茶を出て途中道に迷いながら２０分近く

なんでタクシー乗れへんかったんやろか

お店は三茶・桜新町・若林のちょうど中間にある千里さんです

ホンマどこにも近ないのに、開けたら小上がりもテーブルもマンマン

月曜からこりゃすごいね

ちなみに、こんな張り紙が

どうも２月末から改装工事でお休みみたいです

よかった～～ギリギリセーフ

で、座ったテーブルは

おりゃりゃ、きれいな鉄板、ていうか中も使ってない

お客さん帰った後、洗うたんやろか、下ともども交換したんやろか?????

メッチャ気になるけど、とにかく歩き疲れてまずは水分補給

熱燗とチェイサーの生レモンサワーね(^-^;

で、野菜から、サンチュとキムチ

一軒目で焼肉食べて、日本酒バーでお造り食べてきたんで

ちょいと控えめな焼肉スタート

もみタンともみカルビ

もみ、はたーぷりのネギとニンニクでもんだお肉の事で

ほれぼれで言うところのネギバカ on the お肉のことで

いやはや、味はウチとほぼ変わらず、けどウンマイ!!!!

さって炙るくらいがやっぱし美味しいわ

周りのお客さん、老いも若きも飲んでかぶりついて、ワイワイガヤガヤ

オサレなことまーたくないけど、楽しい!!!!

これぞ昭和な焼肉店!!!!

改装したらどんな感じになるねんやろか??

もみカルビ

別に和牛のウンちゃらかんチャラ…いーさいおかまえなし

けど、これがちやんと肉の旨みもあって

実はその前のお店より肉肉しくておいしいわ

もみは三人でバクっと食べてしもたんで

ちょいと気合入れて軽くもみダレがかかった上ロース

チョー薄い

ウチの５秒ロースとおんなじ

炙るぐらいでええですね

うん、絶品です

上ハラミもタレで

キレイなハラミです

すでに鉄板きちゃない(*_*;

って思てたら

お父さんがオモムロに取り替えていただき

どこぞのお店は客がいうたら、一枚５０円ていうとこもあったけど

ここはホンマ気持ちええとこです

飲食って食べもんも大事やけど

こんな気遣いがうれしいから

またお客さんリピートするねんね

もう美味しいわうれしいわ

けど、こちら２２時閉店で

入ったのは３０分前で

迷惑かけたらいかんので急いで食べて飲んで

〆はチゲラーメンとか冷麺、千里バージョンと息子さんの開発した一里バージョンがあって、どっちも食べたかったけど無理な話で

スジ８００円也(^-^;

なんやろね

まぁ歯ごたえもあって、

カルビやロースとは全然違う、軟骨まわりの肉なんやろか

面白い食感

こんなん焼肉店で初めて食べました

また勉強なりました

いやはや焼肉２軒＋日本酒バー

まだ１０時でしたが、頭フラフラお腹パンパンな一夜をすごさしてもらいました。

また違う焼肉店にいくけど

ここ千里さんとおばあちゃんの天楽さん、ぜひ行ってみたいところでした。

ご馳走様でした。

三寒四温…今日はどうかな???

いよいよ春やね

先週まではつつじヶ丘ワンコインナイトでバタバタな2週間でしたが

今週からはチョイと落ち着いて(^-^;

けどさすが三月、年度末やら卒業、異動とかイベントあるから

すでにご予約もチラホラ

ようやく冬を乗り越えて忙しい時期に入ります、ガンバらないと!!

さて先月のとある定休日

久しぶりの焼肉会

今回もいろいろと情報集めて詮索

前から行きたい、と思っても

相変わらず予約が取れないとんでもないお店もあり

チョイと挫折したりもして

結果たどり着いたのは、三軒茶屋

月曜の夕方６時

三茶駅前は人通りは多いけど

やはり多くのお店はチョイとシーン

そんな中予約してきたのは、メディアでも出てる某焼肉店さん

お客さんは、、、まだゼロ、厳しい～!!

お店入ると威勢のええオネエサンがテーブルに案内してくれて

早々とおススメ極上セットなるものを人数分おススメ

こちらはいつもの美女2名とボク、いずれも熟年、いや中年(^-^;

いろんなもんチョコチョコ食べたいので…てやんわり言うと

ほなその中からのセットにしましょう、って

で、登場したのは

三角、ささみ、たてバラのセット、塩で

まずは三角から

ウン、ええ厚みのお肉です!

軽～く炙って食べると、

うん?

チョットしつこいかな

次は和牛ハラミ、たてバラ、幻のカルビのタレ

ハラミはジューシー

たてバラはタレの方がいいね

幻のカルビ…何が幻なんか、どこにも書いてない(*_*;

まぁバラ肉…です

で、このお店の名物一本カルビ

はさみで切っていただきます

大判やけど、、、脂が

あれ…

ここまで来て、なんか物足りないから

もうちょいと頼んで味比べ、、、、っていうたら

ハイ、ではお次のお店、って美女からストップが

ちょっと待って、寸止めかいな!!

後で聞いたら、オネエサン方も今一つ満足度が足りなくて

満腹になる前に、次の店に行きたかった、とか

確かに、肉の脂とタレのバランスがしんどい

もちろんひとつひとつはええねんけど

脂が口の中に残って

非常に珍しいけど３人ともありゃまのガッカリ

焼肉は単にええ肉あればええ、というもんではない、というシンプルなお話

メディアやタレント、、、って

またひとつ勉強さしてもらいました

で、どないしょう

うろちょろしてたどり着いたのは

焼肉

の下に

ホルモン料理!!

おぉ渋い!!

渋すぎ

これまた三茶の三角地帯にあるお店

どう見ても４０年は歴史がある佇まいが

しかも中の見えない外観に扉

恐る恐る開けると

カウンター数席に座敷にテーブルが2つ、極狭なお店

カウンターにはお客さん３人とお店のおばあちゃんが一人

３人なんですけど～っていうたら、アカンアカン!!って

えっ!?

もう予約でいっぱい!!　って

なら何時に空きますか? って聞いたら

アカンアカン、って

どーもお客さんもうこんでもええわ、的なお店らしい

けどこりゃ気になる

なんなんやろ～行きたい!!(^^)/

ネットで見たら

ハラミとホルモン、お酒、とシンプルらしい

そりゃ多かったらおばあちゃんでけへんわね

ハラミとキムチが絶品とか、、、、

ここはとりあえず行ってみたい!!

とはいえ、今日はアカン

このままでは欲求不満、まだ帰られへん

という訳で、日本酒Barで一献して再考

まだ９時

立ち飲みを出た我々は

美女の記憶にすがりながら

三茶から、えーーーーっていうぐらい歩いて、次の焼肉屋に向かう肉軍団でした

つづく