なんやら世の中相変わらずで大変!?

いやいやもう少しの辛抱

その前にCM

お取り寄せBASE店では

今までにないラインナップの

限定【父の日セット】を絶賛販売中!!

ぜひラインナップをご覧ください!!

↓

BASE店

さてさて、相変わらず都内から出られへん

しずかーな定休日のランチのお話。

テレビの食彩の王国で

たまたま見かけた女性シェフが

大胆やけどすごく繊細で

どうしてもそのお店に行きたくて

けど場所がボクの苦手な池袋で

遠い・・・・・・(^^;)

とりあえずお酒飲まれへんからクルマで行こうかな

って、

ヤフーナビさんに聞いてみたら

あらま新宿から環６の地下を通る高速で

なんと高井戸から２０分

ということは、家からたったの３０分(^_^)v

電車なら乗り換えいれて、１時間はかかるのに

ほんならぜひ行ってみよう、ということで奥さんとランチに

西池袋インターまで、確かに３０分

そこから５分ぐらいところにお店があって

池袋の西側、って初めて来たけど

東側と違って

駅から徒歩５分ぐらいやのに、閑静な感じなのね。

一応２日前にテレビ出てたから、混んでたらあかん、て予約しといてお邪魔したら

さすが、満席

しかもこちらはコースのみなんで

ランチでも皆さん、ゆ～たりお食事されてるみたい。

オーダーはすでに終えてたけど

前菜、メインと選べるので

シェア前提で別々のんを。

まずはノンアルで乾杯!!

前菜のグリーンアスパラと蛤のリゾットからスタート

アスパラは軸を水平にカットしたものと

薄くスライスしたものは、

しっかり茹でた優しいアスパラと

さっと茹でてシャキッとしたものをミックスしてはって

いろんな触感とソースが混ざってて

こりゃアスパラ王国やん(^^;)

しかも大きな蛤がジューシーで

リゾット、サイコー!!!

かたや

フォアグラのテリーヌとルバーブ

ルバーブを酸味あるソースで和えたフォアグラは

しっとりさっぱりで、へぇ～～
時間はゆーーーくり、で

ここまで３０分

こりゃ1時間半コースなのね

カウンターやったから

厨房の動きをずーーーーっと見てて、でんでん飽きひん(^^♪

そうこうするうちに

ホンマは金目鯛のポアレを食べたかったんやけど

金目鯛が完売で、サーモンに代わり

ウーン美味しいねんけど・・・ソースよりもサーモンが勝ってて

やっぱし白身の金目鯛がよかったぁぁぁぁ、ドンマイ

もう一つは山形和牛ヒレのロースト

こちらもホンマはホホ肉のワイン煮が食べたかったけど完売で

(12時に予約して来たけど、こちらはもっと早く来ないとあかんのね)

ほんのり温かいヒレは、もちろんジューシーで甘くて

これなら、岩塩も欲しかったなぁぁぁぁ

最後はデザート

ビワのコンポート

ビワをあっさりした甘さのソースで煮てはるのかな

その中には少し酸味あるヨーグルトアイスが入ってて

プルプルンのゼリーと、上にはソースをカリっと焼き上げたんが乗ってはる

詳しく説明でけへんけど

初めて出逢った帰国子女みたいなww

そしてもう一つは

マンゴーと抹茶のアンサンブル、、、やて

これもう訳わからん

マンゴーを挟んでいろんな抹茶抹茶攻撃

しかも一体化されてる。

品のええおばあさまが若返った、、、みたいな

どちらも和のテイストがフレンチに絡み合って

めっちゃ考えられてるのに

そんなことより、ホッとするデザート。

お店はカウンターとボックス席が５つぐらいで

こじんまりしてて

スタッフも皆さん気さくで、温かみもあって

シェフが一生懸命組み立てたメニューなんやろうけど

そんなことは微塵にも感じさせない

全体的にス～っと身体に溶け込んでくるような

いいお店でした。

シュヴァル・ド・ヒョータンさん、

さすがビブグルマンなお店でした。

コロナでも関係なく、平日のランチも満席らしい・・・

予約しといて良かった、、、

というか人気メニューは早々と売り切れるから

ランチでも一番早い時間にせなあかんのかも!!

ご馳走さまでした。

ぜひまたお邪魔します。

調布つつじが丘

極上赤身肉
焼肉ほれぼれ

042-442-2989

全国お取り寄せは

BASE店

CM

テイクアウトメニューです!!

夜のテイクアウトは事前ご予約お願いします。

ご要望があれば、これ以外にもテイクアウトできます。

ご相談ください。

042-442-2989

５月２４日月曜日

この日は

去年から始めたBASEでの通販のために

いろいろ勉強せなあかんので

焼肉の同業さんとか

お知り合いで頑張ってはるお店から

お取り寄せ(^^)/
パッケージからお手紙

いろいろと勉強さしてもらいました。

一つ目は焼肉(^^;)

定休日まで～と家族から声が聞こえつつも

某デパート経由で

某お店のお肉を

モモ肉とカルビが250ｇずつと

サーロインとカメノコ(モモ肉)の塊120g

ほれぼれよりも３割高

まぁ有名店やからこれはしゃあないね。

ちゃんと読まなかったけど

チルドやと思ってたのに、まさかの冷凍((+_+))

で、冷蔵庫で一晩解凍させたのが

どーしてもカットしたお肉は

べちゃっとなるね

比較しようと

ほれぼれのトモ三角も同じカットでテスト焼き

もちろんやきまるくんで、ちゃんと焼きました。

左上から

トモ三角、カメノコ、サーロイン

サーロインは美味しかったけど

カメノコは、もっと薄くスライスせんと、ちょっとしんどいかな。

冷凍は塊肉なら、あまり遜色ないけど

スライスカットは、ウーン・・・・ドンマイ

そして、白金の割烹のご主人が趣味で作ってるお蕎麦のセット。
お蕎麦に、めんつゆ、そして蕎麦の実がいっぱい入った蕎麦みそ

それに割烹で作ってらっしゃる玉子焼きの素(^^♪のセット

お蕎麦は２分茹でて

ええ顔してはる

これは、美味しい!

更科系とは違い

歯ごたえもあるし香りも

じつは僕の大すっきなタイプのお蕎麦です!!

そして、出し巻き、
、というか玉子焼き・・・

ボク・・・ヘタクソ(;_:)

けど味は抜群

ええお出しです!!

とどめが、こちら

蕎麦そばみそだけでなく

蕎麦の実の素揚げも付いてて

オーブントースターで焼いたら

こんなん家で食べれるのはええね。

お蕎麦と焼肉

へんてこりんな組み合わせやったけど

お肉もお蕎麦も

本当に勉強になりました。

近々、ほれぼれのBASE店でも

新メニューで実現するかも・・・知らんけど(^^;)

ごちそうさまでした。

お取り寄せは下記へ

BASE店

CM

12時から14時までランチ、テイクアウトやってまーす!!(火曜休)

夜は17時から20時まで、でーす!!

BASE店では

全国お取り寄せしてまーす!!

父の日商品や送料無料もありますよ～

焼肉ほれぼれBASE店

なんか

(想定内やけど)

またまたまた延長されるような気配で
梅雨入りもありそうで

お店の前は

道行く人が、ホンマまばらな今日この頃。

もちろん遠出することもなく

身近なお話　第3弾は調布に(^^;)

駅から歩いて5分ぐらいの

八百屋さん。

無農薬、有機野菜の

(ややくたびれた感じ・・・失礼)

八百屋さんで

野菜だけやなくて

ソース、しょうゆから冷凍食品まで扱ってはります。

なぜかけん玉も売ってた(^^♪

そんな中にある食堂に。

中はウッディーで

ジャズが流れてて

こじんまりとして(お前がいうなww)

エー雰囲気です。

厨房には、お姉さんが二人、オーナー(?)さんと３人みたいで

こちらは八百屋さんがやってはる

お野菜の食堂ということらしく

メニューには

お野菜の揚げもんから

豆腐ハンバーグ

ベジタブルカレー、と

とにかく色とりどりの野菜オンパレード。
で、初めてなんで

いっちゃん高い

ベジタリアンランチ(1320円)をオーダー

待つこと、、、5分!?

なかなか豪華な定食(^_-)-☆

ご飯は胚芽米か玄米ということで、玄米をお願い

揚げ物は

レンコンやニンジンが入ったお芋コロッケとおからコロッケ

その隣は、エノキ、キュウリ、レンコンの酢の物

サラダはレタス系にお豆さん、ニンジンと刻み玉ねぎのドレッシング

大根、玉ねぎ、もやし、ニンジン、ホウレンソウにお豆腐、なめこまで入った具だくさんのお味噌汁
糠漬けと

厚揚げ、エノキ、茄子、ニンジンの煮物と

薄揚げ、ニンジン、ピーマン、白菜と和えた春雨サラダ

さすが八百屋さんらしい定食で

おいしいのはもちろんやけど

なんやホっとするような

贅沢な時間を感じるランチでした。

帰り際に聞いたら

こちら35年も八百屋さんとお野菜の食堂を営業されているとか!!!!

大先輩なお店に敬礼!!

ご馳走様でした。

ちなみに通常なら

夜はお酒もあって

ランチの品々を単品のおつまみでいただけるとか、、、行きたい(^^;)

焼肉ほれぼれ

ご予約、お問い合わせは

042-442-2989

またまたまたまたの宣言中((+_+))

もう笑うしかありましぇんねぇぇぇ

お酒のない焼肉屋、開店中デース(;^ω^)

CM

まだ、ほれぼれで

お取り寄せ(BASE店)されたことない方、朗報!!!!

ほれぼれの通販を

初めてご利用のお客様限定

ヒレカルビと５秒ロースのセットが4980円

しかも送料無料

ぜひご覧ください!!

全国お取り寄せは

http://thehorebore.thebase.in

不要不急の外出あかんて

いわれ続けての毎週月曜の定休日

JDムスメは遊びもドタキャンになり

ボクは午後から用事もあったりして

お昼ご飯でも・・・な、いつものパターンで

こんな時やから

電車も避けて

お酒も飲まれへんから

クルマで

ものの10分ほどにある初めてのお店に

一階がお店で上が住宅ていう昔ながらの建物のなかの

新しい鰻屋さん

実はムスメとかみさんが鰻大好き野郎で

前日は母の日やったからと・・・

ボクのオカンちゃうのに(^^;)

でもこちら

ランチ限定ウナ丼が１６００円!!!!

いまどき鰻がそんなお値段でええんか????

と、これは一回行ってみな、ていうことできた訳で

１２時に入ると

カウンターだけ(みたい)のお店は貸し切り状態で

消毒して座ると

目の前に

鰻屋さんにソース???? (;_:)

よー見たら

え?

ここ鰻屋さんとちゃうかったんかいな???

とろさば塩焼、カキフライにデミグラスハンバーグって

大丈夫やろか・・・・(不安)

とは言え

アタマは鰻モードで

メニューみたら

ランチウナ丼もあり

さらに

うざく　600円

う巻き　1200円

と、いずれも破格で

まぁ初めてやから

ここでサバ塩食べてる場合やないし

若干不安は隠せず・・・オーダー(笑)

１０分ぐらいして登場

きゅうりの飾り包丁がキレイでミョウガが鮮やかなうざく!!

焼きたての鰻がええ塩梅で絡まってて

ホッとする美味しさ

しかも、600円はチョーお得で

それから待つこと１０分で登場

熱々、出来立てホヤホヤのう巻き!!

ちょい甘めの出し巻きに巻かれた鰻は

お口の中でジュワ～とトロケる

これはなかなか期待大で

さ、ら、に

待つこと10分

鰻屋さんは待つよね～

満を持して登場

ほんわかした鰻さんが

大きなドンブリに静か～にちょこんとのってはる。

ほおばると

これまた甘すぎずええ塩梅なタレと相まって

ええ仕事してはるわ～(^_-)-☆

うな重とは違った顔つきで

ちょっともの足らんかなぁぁぁぁ

やったけど

いただいてみたらこれがちょうどええ量で

まぁうざくとう巻きを三人でシェアしたからやけど

これで1600円

こりゃ通うでしょ!!

40分ほどのランチタイムは

一人2000円ちょい

これだけ聞くと豪勢やけど

内容は鰻!!!

これはえらいCPええお店を見つけてしまいました。

月イチで通いそう(^^;)

ごちそうさまでした!!!

あら?

気付いたら先週のブログお休みしてしもてました_(_^_)_

ちょっとGW前でバタバタしてたもんで・・・

まぁお店はフツーにやってんですけどね(^_^;)

現在

月曜日以外

12時～14時(火曜ﾗﾝﾁ休)、17～20時

ノンアルコール継続中で営業しとります。

しかし緊急なんちゃらでお酒だせないのは

店もお客さんも辛いよね～

烏龍茶で焼肉・・・ご飯食べて定食にするしかないか・・・みたいな

「一回ホッピー飲んでみません?」

って、最近お客さんに言ってます。

ノンアルビールもありますが

焼酎なしのホッピーの外だけ!!

は、意外にもイケます・・・まぁ気休めかもしれんけど。

さて、久しぶりのブログ

といってもお出かけしいひんから

ホンマ、ネタあらへんねん 失笑

で、今週の定休日

・・・はGWド真ん中で

昼酒も当然NGなんで

クルマで５分、と近所やけど

ちょっと行きづらいお寿司屋さんに

GW中でも今日だけは河岸は営業してて

お魚は新しいからね!!

いつものメンツ・・・奥さんと未だ授業も部活もヒマなJDムスメで

正午ちょうどに入店

あれれ、お客さんゼロで

３人貸切状態

いやはや、こんなん見るのも辛いわぁぁぁ

ランチメニューはGWなのでお休み

で、お寿司、、、３段階のお値段で

日本人らしく真ん中を３つお願い

こちら年配のお父さんとお母さん、ムスメさんの3チャンお寿司屋さんで

お父さんが握り

お母さんは巻物担当で

このお母さん

包丁は左手やのに

イクラとかすくうスプーンは右手という

両手使いなお母さんの作る巻物はまた絶品で

10分ほどで出来上がりで

いつもながら美味しそうで

右端のイクラと鉄火巻、カッパ巻き、サニーレタスが飛び出すサラダ巻きは

お母さん担当のやつで

お皿が横長すぎてフレームに収まらず(^_^;)

カマトロちゃうんかいな、な大トロに

もみぢおろしが乗ったカンパチ

そしてウズラが仕込まれた玉子

クルマエビに数の子、中トロ、煮アナゴに巻物。

これで２０００円ちょい、はスゴイCPで

一人一人に仕切りがついてるから

一蘭のラーメン屋さんみたいに

ほとんど喋ることなく黙々と食べておあいそ!!

ホンマ

コロナっちゃうやつは

つまらん生活にしよったなぁぁぁ(怒)

大変おいしゅうございました。

ご馳走様でした!!

昨日から明日までこんなんもしてます!!

https//thehorebore.thebase.in