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永福イタリアンとむかし散歩


2015年08月27日

涼しい~(^◇^)

やーとこさええ季節になりましたね

真夏からちょっと急すぎるけどねぇ

 

さて今回はいつもの定休日のお話やけど

お魚が出てけえへんお話(^-^;

 

その日は奥方とムスメの3人デートの日で

夏休み最後の月曜

というのも最近の学校は8月25日から2学期が始まるんね

 

場所は井の頭線永福町

ここはイタ飯、特にピッツァ激戦区なとこで

こちらもナポリピッツァで有名なお店

 

12時前に入るも50席以上あるお店はカウンターも含めてほぼ満席

永福町・・・ここ住宅街やのに、どっからこんなにお客さんが湧いてくんのん(^^♪

 

メニューはランチがいくつかあって

ピッツァのお店と言えども

三人で3枚は多すぎるやろ、ってことで

まずは・・・

定番マルゲリータ

直径30cmぐらいもあって

熱々なことはもちろん

ジューシーでトロットロッ

周りの生地はえらい分厚くて3人で分けてもボリューミー

 

お次はベーコンとモッツァレラのビアンカ ベーコン

大量のモッツァレラが大量すぎて(^-^;

生地のサクサクとチーズとアクセントなベーコンは素晴らしい

 

そして3品目は、渡り蟹のトマトクリームソースのパスタ

ひっさしぶりに濃厚な旨みたーぷりのパスタに出逢えた!!

 

そーいゃ、つつじヶ丘近隣はイタ飯弱~いエリア

サラリーマンやってた頃が懐かしなる一面だわ”(-”"-)”

なんでとーても満足満足、、、ていうよりめっちゃ食べ過ぎ

 

というわけで、突然奥さんが浜田山まで散歩しよ、って

実は浜田山、結婚当初から長男が生まれた2年間住んだ街で

長~いこと行ってなかった

懐かしさもあり

炎天下でもないので

てくてく歩くこと10数分

大きな大きなお宅を過ぎながら

出たぁ~あったぁ~

浜田山1丁目にあるファミーユJUN・・・

今思うと、なんや恥ずかしい名前のアパート(^-^;

ここの二階におりましたです

まだあったぁ、築20年だわ

 

ここから駅までは徒歩5分ほど

当時はDNKSやったこともあり

しょっちゅう駅近くで晩御飯食べてたなぁ

な、駅前のいかにもな中華屋さんもまだ健在

踏切際の果物屋さんも、まーたく変わらず

駅前の浜田山公園は長男を連れてきたなぁ

その前の渋~いお茶屋さん

茶器も売ってはります

踏切際の酒屋さんには数々の並行輸入のワインと

純米酒ブームの走りな埼玉の神亀を教えてもらい

当時から京都の千鳥酢も昔ここで売ってた

実はすごい酒屋さんで

コンクリ打ちっぱなしなお蕎麦屋さん安藤は

初めて東京で旨いお蕎麦を教えてもろたとこで

カプリッチョは生まてすぐの長男にイカスミパスタを食べさせて

真っ白のトレーナーに真っ黒なスミを吐かれたお店で(^-^;

ラーメン華月は背油ギトギト&ニンニクたーぷりで

夜中タクシー降りてよう食べたわ(^-^;

スパーゴはこんなロゴやったかなぁ

少なくともこんなテントは無かって

こじんまりとしたイタ飯屋さんで一品がいろいろとあって

一番好きな店やったなぁ

いつも買い物してたスーパー、やけど

今見たら、アカンここの魚では物足りん

駅前には昔から有名なしなそばのお店もお魚屋さんも健在

もちろん新しいお店もいーぱいあったけど

実はあんまし変わらぬ浜田山、いまだ健在

ということは20年も営業したはる訳で

おりゃ~、ウチはまだ6年目

まだまだがんばらな~

 

ところで店長の30年以上の東京暮らしは

府中の武蔵野台から始まり

中野新橋、高円寺、祐天寺、浜田山からつつじヶ丘と6か所に住んだけど

浜田山はとーてもベストな街やと改めて思い知りました

 

今度浜田山でご飯食っべよ~と(^◇^)

定休日のtoto…いや魚魚魚


2015年08月20日

夏もなんだか終わり…ですか

このところ風が涼しい

お盆が終わる…四季のある日本ならではの風情なんやね

 

今日はちょいと前の定休日のお話

その日は家族がおらんで

夕方から友達の中で唯一ひまなお姉さんを誘い(^-^;

お魚を求めて京王線下高井戸へ

 

下高井戸の老舗

魚魚魚…トトト、とはちゃう、創業35年以上のトトウオさん

どんだけ看板に魚がおるん(^^♪

 

我々二人は平日5時の予約で一番乗り

お店はカウンターとお座敷に4人テーブルが4つ

旦那さんはもくもくと仕込み中

お母さんがホール係のようで

入ると

「今日はあんまりお魚が届かなくて、、」て済まなそうに

能登から宅配便で送られてきたキーキー箱を見せてくれ

初めての店やからはこの中の10尾ぐらいのお魚見せられても

どれだけ少ないのかわからんけど

それに水槽にこんだけ~って

うーん、ちょいと寂しいかな

 

とにかくこちらはお造り、特に活造りがウリのお店で

とはいえ二人で何品もお造りは食べられない訳で

けど食べたいうわけで

 

まず水槽からお願いしたのは

ヒラメ

お母さん二人で一尾は無理、ゴメン半身だけでお願い!!

のわがままを聞いてもらい

見た目一尾の活造りは実は半身で(^-^;

活きてたから肝がスゴイ

ぷりぷりなヒラメに肝を載せてわさび醤油で

これはもう日本酒しかない(というわけで生ビールからお酒に)

 

もひとつアジもお造りでネ

ちょいと一切れがデカ過ぎ”(-”"-)”

たーぷりの生姜でコリコリすぎやわ

 

そして能登産キーキー箱から選んだおっきなメバル

ヒラメやアジとは全然違う

コリコリやねんけど舌にまとわりつく食感と

うーん、The白身な鼻に抜ける香り

 

と、クロムツ

なんだか野趣あふれる荒々しさもあるお造りで

 

バカ話しながら

二人で4尾も活造り食べたんはさすがに初めて

まぁ日本酒もありゃありゃというほど飲み

さすがに煮つけとかほかのモン欲しなってきたけど

お腹はパンパン

というか飲みすぎ(*_*; で

おばちゃんごめん、でギブアップ

 

まだ8時にもなってない、そのころにはお店は満席で

月曜やのにすごい!!

創業35年の大先輩カッケー

 

さて、ところで、by the way

西の人は白身のこりこりが大好きで

そう店長だけちゃうねんよ

 

魚屋さんも買いに来るおばちゃんも「いかってる」という言葉を使います

 

これはたぶん「活き」から来てる言葉で

身が弾力があってしっかりとしとるか?

ということで

東京のお魚屋さんもお寿司屋さんも通じんわけで

 

活かってる=物理的には活〆

神経抜きのことでもあり

 

自然死ならすぐに死後硬直して

また同時に身が柔らかくなってしまうのに

活〆は死後硬直になる前で、硬直するのも時間がかかり

つまりその間、身はまだ活きた状態にあり

キーキー箱のように冷たく、また水に浸からず送ってもらうと

身の活かる時間は変わってきて

ええ活かり具合でお造りが食べれるんです

それが好きなんね

 

けど東京はブリやカンパチ、サバなどの青魚も含めて

死後硬直が終わって身が柔らかくなってこそ

しっとりと甘みが出てきて白身の特徴がわかり

熟成して旨みがある

と言わはるんですけど

 

そうなんかなぁ、、、、

前にテレビでスシローのドキュメンタリーを見たけど

関西のお店には獲れた当日のお魚を配送して調理するのに

関東はコリコリを嫌がるので一日寝かせて熟成さしてから配送する

とありました

 

えーーーーーー、関東でも当日出してよ~~(´・ω・`)

 

どっちが 正解なのかは知らんけど

好みの問題かもしれんけど

 

店長はそういうわけで

いつも定休日は活かってるお魚を求めて旅に出てるのでした

魚魚魚さんご馳走様でした

 

 

 

奥多摩な夏休み


2015年08月13日

夏休み・・・ですかぁ?

ほれぼれの夏休みは・・・ありません(^-^;

お休みは、いつもの月曜だけですので

どうぞみなさんお越しくださいませ~(^◇^)

 

さて、一日だけの定休日は真夏なんで夏休みバージョン

この日は1時に家に帰ってきて

ムスコの弁当・・・?

翌朝の塾通いするムスコの弁当が必要らしく

朝イチのお仕事決定(*_*;

で5時起床

なんやかんやで6時出発

久しぶりのクルマで

競馬場とビール工場を横目に中央フリーウェイで

圏央道日の出から青梅街道で一路奥多摩に

 

今日は前々から予約してたキャニオニング!!

キャニオニング・・・って

ようわからんけど、沢で滑ったり飛び降りたり・・・な遊びで

 

え———-???

国道離れて裏道入って

こんな道で合うてんのぉ???

なとこをぐいぐい進むと

出てきました

なんでしょ、突然3階建ての建物に

スタッフらしき若い兄ちゃん姉ちゃんがたくさん

 

ここがCanyoning—この方がわかりやすいね

グランドキャニオンのing(^-^;

とかラフティングとかをやってはる本拠地

で、スタッフは海外スタッフも多くて

ここ奥多摩??? な感じで

 

ちょいと日本やない雰囲気

まずは参加費を払い

ノリのええお兄ちゃんから

体調や病気、万一の保険についても

結構長々と説明を受けて(意外にもマトモやん…失礼)

8時集合のチームには

我々3人と30代のグループ7人の計10名

水着に着替えてウエットスーツを着て

 

ここでハーネスとかいうロッククライミングやレスキュー隊が着けてるような

ロープとかついた安全ベルトとヘルメットを装着

これ、メッチャ重い

8時半用意万端

全員ワゴン車に乗り

いざ出発!!

 

車内ではシーンとしてたものの

ガイドの陽気なお兄ちゃんが

テンション高く一通り笑いをとって

全員がニックネームを発表しての自己紹介

店長のニックネームは、モチのロン「ほれぼれ」(^-^;

メットにニックネーム書いたガムテを張るんです

ワゴン車は国道から都道、そして林道へと移り

あらまあらま、といううちに清流が間近なとこになり

30分かかって到着

 

車内でお互いどんなグループか紹介したけど

喋ってないので、ちょいとシャイな感じ

な中、とりあえず記念撮影、パチリ

 

とりあえず岩場を降りて

川に浸かる

ヒェ~~ちめたい~(*_*;

 

けど意を決して

という全員で子供に返り水の掛け合い(^◇^)

あらま、ポッカポカ(^-^;

さぁ、、、、最初のスライダー

恐る恐る、というかビビるとかっこ悪いから

エイヤー、で飛び込むと

いゃ~気持ちいい

そこから下に下に

飛ぶわ

飛び込むわ

滑るわ

ひゃ~こりゃ楽しい!!!(^◇^)

小さな滝でハイパチリ!!

このころになると

みんな仲良く

ガイドさんが

誰から行く~?っていうたら

ほれぼれ~とか言われたりして(^-^;

 

生まれて54年

初めてハーネスとやらで命綱をロープにつけて

滑ったりして

とにかく究極な川遊びやね

 

もうこのころになると水が楽しくなってきて

アタマから飛び込んでたりして

 

意外にも2m以上の深さがあったりして

 

大はしゃぎはムスメだけやなくて

とにかく楽しい

みんなおんなじ(^-^;

どこでもパチリ

あっというまに最後2時間が過ぎ

さいごはみんなでプカプカ浮かんで

ハイパチリ

 

楽しいやろなぁ

とは思うてたけど

ええグループと一緒で

さらに楽しい体験ができました

これまだ11時なんですけど(^-^;

もっともっとやりたかった

・・・・けどメッチャ疲れてヘトヘトな

楽しい夏休み!!で・し・た

ポコペン♪

昼飲みサイコー 幡ヶ谷の名店


2015年08月06日

スタッフ募集の広告出してから1週間

おかげさまで沖縄出身のかわいい女子が2人に

男の子も採用決定

 

とりあえずこれでなんとか5人プラスOB

当面なんとかなりそうな感じになってきました

 

さてさて、先週のお話

夏休み・・・ということでムスメはおるし

奥さんもお仕事お休み

で、暑い(*_*;

ちょいと電車に乗って 涼しいとこでお昼ごはんしましょ

て幡ヶ谷に

駅から徒歩すぐの

浜屋さん

おもてに干物が…ええ感じ

こちら13時オープン

ランチタイムを外した時間からオープンするお店

つまりランチはやってない、ということなんね

 

思うに昼飲み+夜飲み専門店(^_-)-☆

 

メニューはスゴイ量

しかもほとんどワンコイン以下で

とーてもお安い

で、まずは

のどを潤した後は

 

ホタテとかイカの細かいのが入って裏ごしした滑らかなポテトサラダ

なんでしょ、すーっと気持ちええ一本キュウリに

鰹節たーぷりな本日のお浸しを

 

お次は、生カブ

これお味噌が甘めですんごくええ

 

ムスメはお酒呑めへんから

大好物なイクラ、、、ぶっかけイクラ丼

 

カニみその甲羅焼は

カニ味噌をクリームで溶いたんかな 滑らか優し~い甲羅焼

 

ホンマは日本酒!!

って言いたいとこでしたが さすがにまだ1時半

 

我慢して、キンミヤのボトルを一本(^-^;

 

さぁメインイベント

右上から

長崎直送の

マゴチ マトウダイ ホウボウ に

北海道直送の真イワシ姿造り

これ一品が皆ワンコインぐらい(^◇^)

 

スルメイカのゴロバター焼き

バターの香りがええわ

 

地鶏の南蛮

酸味がちょうどええ塩梅

 

浜名湖いそのり豆腐

青さがたーぷりでお豆腐に相性バッチシ

これすんごい気にいりました

さざえのつぼ焼き

 

サバの黒酢南蛮揚げ

 

宮城産生ガキはクリーミーで

 

岐阜のあゆの塩焼き

これだけちょいとザンネン

火が入りすぎてました(*_*;

 

最後は、まぐろ串

マグロはあくまし食べへんねんけど

しっとりした甘塩で

お腹パンパンやったけど

〆にサイコーでした

 

1時から2時間の昼飲み

浜屋さんは毎日長崎と北海道からお魚を送ってもらってるみたいで

白身がプリプリでサイコーで

一品もいろいろとアイデアがあって

もっともっと食べたいもんあったけど、また次回に

勉強になりました

ごちそうさまでした

 

ちなみにこんだけ飲み食いして福沢さん+αでびっくりしました