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高血圧ぅぅぅぅぅ!?


2012年11月29日

昨日は朝から三鷹の病院へ

実は、というか前にも書きましたが一月前に市の健診に行ったんで、その結果を聞きに

前に検査受けた日に、血圧がめっちゃ高いから、自宅に血圧計があったら測っといて、って言われてて、たまーーーに朝起きたら測ってました

けど、何回測っても、↓こんな数値で、ウチの血圧計壊れてんちゃうん、ってプンプン

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

で、内科の先生が結果見ながら・・・

痛風の治療してる尿酸値はマアマア

肝臓の数値もソコソコ範囲内

中性脂肪は200でこりゃ高いわな

それ以外は・・・別に何もなし

あとは血圧だけですなぁぁぁ、って

測ったらやっぱし高いビックリマーク

家の血圧計のこと壊れてる、って言ってゴメンねしょぼん

で、生活指導が必要やから、ちょっと表で待っといてって

「生活指導!?」・・・この熟語は高校の怖い体育の先生思いだすがな叫び

で、お医者さんの「ちょっと」は30分なわけで、

しっかり30分待合室で待たされ

もしお医者が“ちょっと、ちょっと”のザ・タッチやったら、

2ちょっとやから1時間は待たされんかぁぁ、って思いながら、生活指導の先生に会いに

相談室みたいなとこに入ると、そこには笑顔のちびまる子のお母さんみたいなやさしそうな看護師さんがいてはって、ちょっとホッとして

まずは、私の一日の生活リズムを聞かれて

高血圧には塩分を控えなあかんのよ、ね、って自分で納得しながら

突然

「私の旦那さんは中性脂肪1万なのよ~ビックリマークキャハハハハ」

って笑い出しながら、でも200でも高いのよぉぉぉ、って

血圧からいきなり中性脂肪の話になってるけど、大丈夫なんやろか、で

結局私の仕事上、仕込みしたり、調理の味見したりで塩分は食事以外での摂取が多くて、それは避けたらお店でけへんからアカン訳で

ほんなら、、、って

○自分の食事の塩分は十分に気をつける

○減圧効果のあるカリウムを含んだ食品を食べること

○水分をいっぱい摂ること

○もちろんちゃんと血圧のお薬は飲んで

で、あとは痩せること・・・ですって

で、無事怒られることなく笑顔で開放・・・まぁこの年で生活指導の先生に怒られることはあらへんね

で会計、って言うても市の健診やからタダなわけで、

でも検査結果もらうのに、やっぱし「1ちょっと」待つ訳で、30分後に解放

お昼やし、どないしようか、って探してみてもお店が全くない

病院にはカフェテリアという名の喫茶店はあるけど、病院の喫茶店でお昼食べるのはイヤやから、杏林病院のバス停に向かって歩くと、そこには「カッパ寿司」が

ウーン、悩んだけど、周りを見渡せどお店はない

つつじまで戻るか、の2択

腹ヘリコプターは既に着陸態勢に入ってて、足は強引にかっぱに向かって吸い込まれてしまい

タッチパネルで頼んだのは

姿ヤリイカ、ハマチの腹、アオリイカ、ハマチ

相変わらず、偏ったオーダーで新幹線が運んできはりました。

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で、生活指導のお母さん思い出し、あれお寿司はしっかりお醤油やん

で、ちょびっとしか付けんと食べても、こりゃアカンわ、で

やっぱしフツーに付けて食べてしもた。

店に戻って仕込みしながら、

いろいろ考えても、普段の食事から塩を減らす、ってえらいタイヘンなことが改めてわかって

まずは減塩調味料を探さないと・・・あるわあるわ、めっちゃめっちゃあるのね

まずは、定番の減塩醤油

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減塩ちゅうか、無添加だし

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減塩ソース

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減塩ケチャップ

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減塩コンソメ

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トドメは減塩塩!?

んーーーはてなマーク塩分カットの塩

塩化ナトリウムが40%少ない、塩

岩塩に塩化カリウムという塩化ナトリウムを含まない成分を加え、モートン社独自のブレンド製法で通常のお塩と同じ味を再現した食塩です、って

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凄いね、こんんまであるなんて、ちょっと勉強不足もえーとこでした

で、今度は塩分を分解する食べ物

どうもカリウムが降圧作用をもたらすらしい・・・けど腎臓が悪い人はアカンみたい、私はとりあえず大丈夫

で、カリウム成分を調べると

パセリがトップで、マメみそ、よもぎ、昆布佃煮、アボカド、ひきわり納豆がベスト5、以下ほうれん草、ゆりね、ザーサイ、納豆、キュウリの糠漬け、大和イモ・・・

こっから塩分も高いものは省くと、

パセリ、よもぎ、アボカド、納豆、ほうれん草、ゆりね、、、、

すぐに家庭でしかも日頃から、って考えると

ありゃま、ウチのメニューにありますやん

アボカドのお刺身、パセリもちゃんと乗っかってますわ

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けどねこれは普段塩と胡麻油で召し上がってもらうので、私には無理だわね

ということで、店長特製パセリたっぷりアボカドサラダ

ドレッシングはお醤油はいってるけど、大根サラダに作ってるドレッシングでさっぱり食べてみた、うん美味しい、もっとパセリ入っててもええな
29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

なかなかいけるけど、毎日は食べられへんわね、飽きるし

いゃー今回ちびまるこのお母さんに話したおかげで、

自分のこともわかったし、

お客さんからも最近薄味でねとか塩を控えてちょーだい、って言われることもあったから、勉強になりました。

高血圧も十二分に勉強になります

お客さんも気にしてる方もいらっしゃるでしょうから

これから、ちょいと真面目に取り組んで、味は変わらず健康にいい方向を見つければ喜んでもらえるかなぁぁぁ

元祖 山ガール!!FBは凄いね


2012年11月28日

今更ながらですがFB(フェイスブック)は凄いね

皆さんもいろいろと経験したことでしょうけど。

私も最近、

本当にいろんな方と連絡が取れ始め

突然数年ぶりに来てくれはったり、

昔の仲間がいまも普通に会うてるみたいな距離感になったり

昔のキャバ姉ちゃんが立派な母になってたことがわかったり・・・

一気に時間と距離を短縮してくれて、今と昔の友が一斉に自分の周りにいるような不思議なもんやわね

今日はそんなFBで最近学生時代の皆さんとつながりになれたお話

実は店長、大阪の学生時代、ユースホステル部というクラブに入ってました。

ユースホステル??

簡易宿??

そのクラブ??

と、まぁ私も1回生の時は誤解してたんやけど、

本来ユースホステルっていうのは「ユースホステル運動」とかいうのんあって、第一次大戦前ドイツの先生が子どもたちを自然に親しむよう、徒歩旅行に連れて行ったのがはじまりとか。(間違うてたらすみません)

またそれに近いのがワンダーフォーゲル

こちらもドイツの運動で、野外活動を中心とした青少年育成・・・今日はちょいとマジメべーっだ!

本来は、ね

けど、日本の大学ではじぇんじぇんイメージというか活動内容が海外とはちゃうらしい。

日本の学校のユースホステル部は、ユースホステル泊まって、アウトドアや旅行、子どもの交流みたいなもんがメインで、

ワンゲルといえば、山岳部からロッククライミングを除いた登山系クラブ

っていうことが多いねんね

で、店長のクラブは、というと、ほぼワンゲル、というかまぁワンゲルなんだわ、部活名詐称ちゃうんかいな、こりゃ

実は、店長が入学するそうとう前に、とある事故を起こして部活停止になった登山系クラブがあって、その人たちが別の名前を付けて登山系クラブを継続したのがはじまりで、そのときの名前がユースホステルやった、と聞いたことがあるんやが(ホンマやろか?)、だから内容はワンゲルとおんなじやで、とか

せやからユースとはいえ名ばかりで、体育会に所属で、部員は4学年で80人ぐらい

で、結構女の子がいたはって、レベルも高い(と申しておかせていただきますのです)

つまり元祖山ガールが結構ようけ居たはった時代ですわ

というわけで、今日のFBに話戻すと、

今年の夏前やったかな、一つしたの後輩の女の子(当時音譜)とFBでふと友達になってただけやったんやが、その子が同級生と前置きなく突然30年ぶりに来ていただいて、たまたままんちくりんな日で、女の子なんかわざわざ大阪から来た、と言うんで、近所の居酒屋さんで待っててもろて、九時ごろご入店。

あまりの懐かしさに、お客さんほったらかしで、店長も飲みだして、結局朝まで飲んで喋って・・・わたしゃ途中寝てたらしいけどショック!

でで、また二つ上の先輩たちは、今年の夏に30年ぶりに京都に同級旅行をしてはって、それがFBに載ってて

こりゃこりゃ、で

この2-3ヶ月で急に部活関係のFBが拡がり、

なんと50前後の皆さんが、やっぱし30年ぶりに20人ぐらい集まって先週末同窓会合格

大阪やったから、店長は参加は出来ませんでしたが

で、その前に、みなが持ってる昔の写真をFBに上げよう、っていうことになり

店長の写真はお家のどっかにあるんやろうけど、みんながアップしてくれた写真を自分のデータにいれたりして懐かしがってます・・・ホンマ便利な世の中ビックリマーク

で、プライバシーの侵害やぁぁぁ、って怒られるかもしれんが、どうせ今見ても、昔の面影なんてみーーーんなないから、昔の写真一部公開にひひ

まず、30年前のユースの部室はというと

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まぁオサレな私学とちごうて、市立の極貧大学やから、部室も悲惨(いまも変わらんらしい・・・笑)

暗い、臭い、湿気だらけ、もちろんタバコの煙もうもう

活動は春から秋まで関西近郊の山に1泊で登山、夏は合宿で10日間ぐらいかな、北アルプス・南アルプス・岩手山を毎年テレコで縦走

なので、クラブの備品は登山道具のみ

↓まずは重~い、重~い、テント

特にZ8という名のテントがめっちゃ重たかったんだわ、これが

みーんなイヤがって、野郎パート専用、つまり女子と一緒のパートやとZ8は廻ってこないというシステムのテントでした

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昔は今みたいなオサレなバーナーなんてなかって

これ「ブス」っていう白ガソリンを入れた簡易コンロでご飯炊いたり、お湯沸かしたり、調理、、、となんでもござれで、これ忘れたら張り付けの刑以上の重罪ですな

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いまどき私物のロッカーがこんなんやったら、ダレも入部せんな

アレ?私物入れやなかったんかな??

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ペナント・・・いまも売ってんやろか!?
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ブス用の白ガソ・・・スタンドで買うてきたホワイトガソリンを入れてたロッカーと思うけど、こんなとこに・・・みな平気でタバコすうてたような、火気厳禁もクソもない

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第1から5パートに分かれて、どの備品を使うかを書いた紙
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部室のスイッチ・・・壊れてないところが素晴らしいあせる

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これが1980年ごろの写真

しかし、誰が何のためにこんなん撮って、しかもご丁寧に保存してたんやろか

いまからするとみーんなお宝物やねんけど

先見の目がめちゃめちゃあったカメラマンやね合格

で、こんなんようさん持って、昔は山登ってた

証拠写真がコレねチョキ

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店長はだーれだはてなマーク

まあそれはおいといて、30年ていう時間はあっという間に記憶の端くれになってのが、突如パラパラ漫画みたいに目の前に現れて・・・FBの凄いとこですな

高校・中学・小学校とか、職場、得意先、協力会社・・・いろーーーんな関係した人たちが、また再会、、、ドラマですなぁぁぁ

こんなことで心動かされるのがオッサンあせるニコニコ

定休日は、ほにゃらら記念日


2012年11月27日

定休日の月曜は、実は18回目のほにゃらら記念日

かみさんも休み、、、こりゃどっか出かけるしかないかね

 

で、時期的には紅葉満開

天気予報は残念な雨

日にちは11月26日やから、イイフロ

てなことはないけど、まぁ温泉かなぁぁぁぁぁぁ、で

 

とはいえ、いつもの仙川の湯けむりではあまりにも何なんで

いろいろ考えて

 

そうそう春行った、丹沢の中川温泉ならお昼ご飯も豪華でえーがな、で

早速土曜に電話したら、なんとまんちくりんショック!

 

ひゃーーーーーー、月曜やんか

ウチの店でいうところの火曜日雨やのに、ご予約がいっぱいでお客さまのお電話にごめんさい、言うてるっちゅうことで、こりゃ凄いわ

 

で、箱根はちょっと遠いから、どっかないかいなぁぁぁぁ、で調べてみると

ありました、厚木の奥に、厚木飯山温泉っていうとこです

 

さぁ、朝から出発

雨なんで、つつじヶ丘から明大前、下北沢経由本厚木・・・1時間やけど、都市部に向かってから西に移動という壮大な移動だな

ホンマ東京都心西部に南北の移動手段がないんは困るわいな

 

で、ドシャ降りの本厚木、送迎バスには私りゃ2人ぽっち

ちょっと寂しい移動・・・方やまんちくりんやったのに、

ちらは「いゃぁ月曜ですから」

で、「そうですよねぇぇぇ」言いつつ、大丈夫なん??のやや不安状態

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マイクロバスで20分強、国道からちょいと外れたら、いつの間にか田舎道に

たどり着いたのは巨大狸が迎えるお宿

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クリスマスバージョンらしい・・・けど、ちょいと寂しくないかい(笑)

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なかなか風情ある入口・・・すでにモミジに期待いっぱい
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チェックインしたら、すぐにお部屋に通され、12畳くらいの和室に掘りごたつ

窓の外は、やはり紅葉、ドシャ降りやけど

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どうも家の近所は黄色が中心やけど、やっぱり秋の紅葉は紅!やわ

で、お昼ご飯は12時から、ということで

すぐに温泉に

ここの温泉は丹沢とおんなしで、強アルカリ泉PH11.3

やっぱし「美人の湯」って言うたはりました

たしかにサラッサラでツルッツルなお湯

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午前と午後はお風呂が入れ替わるらしく、午前の露天はこんな感じ

まぁキレイです、がちょいと内湯は狭い

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で、中居さんに聞いたら、あぁ男子の午前中は小さいお風呂なんで

ちょっと残念なお湯かなぁぁぁ、って、そうなんやぁ、残念なお風呂やってん、で

部屋の掘りごたつで残念代わりに黒ラベル

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で、12時キッチリとはいわへんけど、ちょいと経ってからお昼の御膳が

まずは柿の実をくり抜いて柿とワラビ餅みたいなのを麹とお酢で和えたような前菜、、、ほんのり甘くてさっぱりと美味しい

お造りはマグロとホタテとメダイ・・・ちょっと残念

もひとつ、タニシの佃煮

XO醤で煮込んであるらしく、臭みは消えてて、意外に美味しい、、、高血圧の敵(笑)

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牛肉のほうば焼、、、お味噌が美味しい、け、け、け、けど高血圧にはちょいと、ぇ

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メインはいのしし鍋

お味噌仕立てで、臭みもなく、なかなか美味しい、、、猪って、獲れるんですかぁ、って聞いたら、養殖です、って

養殖って、なんか魚介類で、哺乳類なら家畜とかへ牧場とか言えへんのかなぁ、猪の養殖、、、ちょっと違和感

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煮込んだらこんな感じね

牛蒡はやっぱし臭み取りなんかねぇぇぇ
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フカヒレの茶碗蒸し・・・なんで突然フカヒレ??

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エビとアボカドのクリコット・・・コロッケかな、エビミソソースが美味しい

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〆はきのこ雑炊

CPはええけど、なぁんか全体の構成はどうなんやろか

一つずつは美味しくて、おかげで熱燗3本に冷酒まで飲んでしもて満足したんやけど、やっぱしお料理は難しいね、勉強になります

で、1:30になったんで、お風呂が入れ替わり、期待の残念でないお風呂に(笑)

 

ほら露天風呂

これだけなら比較しにくいけど、内湯は確かに大きい

露天も確かに良かった

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

で、お風呂上がったらもう3時前

チェックアウト、はい、あっという間に終わった半日お昼付温泉でござりました

確かにツルッツル帰りは新百合が丘から永岡経由つつじヶ丘、、、まぁどっちもおんなしぐらいで、違うのは電車賃が50円ほど安くって

けど、乗り換え毎に電車混んでて、座れたけど満杯でしたわ

 

月曜も世の中混んでるのね

で、家帰ってもう寝たい、しかもこっちはお腹空いてないけど、子どもたちは腹ヘリコプター

 

何も考えずに、簡単に出来る鳥の水炊きとお店の残りのお肉で作ったタタキ

一日2食鍋になるなんて、、、ってわかってやってんやけどね、寒かったし

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で、いただきまーすしたら

ガキ共から、私とかみさんにそれぞれメッセージボード!?!?

いつの間に作ったんだか、、、

私のボードには吉本新喜劇の辻本さんらの写真、かみさんはサザンの桑田さん

どーも、おおきに

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さ、明日から臨時営業含めて3週間休み無し、

十二分に鋭気を養ったのでガンバリマース

忘年会のご予約承ってまーす!!

042-442-2989 までよろしくお願いします

ウウウッ・・・勤労に感謝だわ


2012年11月24日

昨日は11月23日、いい夫婦の日の翌日・・・まぁどうでもええかの金曜日

前夜は結構忙しかったから、三連休の初日=メッチャ忙しい、、、と思ってたのに、なかなか静かな一日でした。。。。あかんがな、、、やけどえーお話。

 

前夜は、遠方より友来たる、で、

前職の先輩、後輩、同級、といろんな方々がいらっしゃっていただき

一部同級生は朝まで飲もう!!の意気込みバリバリ

結局始発までバリバリ飲んで

イソイソと帰りはって

ヨレヨレと店長も帰り、入浴、即寝ぐぅぐぅ

 

実は祭日は市場は休み、酒屋も休み、、、つまり大きな仕入元はお休みなんで

野菜の仕込み中心・・・せやから、ちょいとのんびーーーーり

 

でお昼前に起きてきたら、娘がいます目

 

どないしたん?

雨やん雨

 

そうか、本当なら今日は、娘が入ってる少女野球が年に一度のジャイアンツト球場で試合できる、めっちゃ楽しみな日なのに、、、、、雨

 

しょぼーーーーーん、、、、としてる、かと思いきや、意外にそうでもなし汗

 

で、店長の顔みるやいなや=as soon asって、昔辞書に「○○するや否や」って書いてあって、学校の先生もそない教えたけど、そんな言葉普段使えへんもんね、、、もちっと現代風に和訳してくれへんもんかなぁぁぁぁ、試験もそれを書かへんかったら0点とか、おかしいやん、、、って40年前は思てたど、今使うてしもたな

 

で、パパ今日勤労感謝の日だよね

と言われて、何が何だか・・・まぁパパは7時まで飲んでたからね、アタマはピーチクパーチクな訳で(どうも今日のフレーズは古いなぁぁぁ)

 

と、渡されたのがコレ

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

ご丁寧に、巾着袋に入ってて、ダブルのリボンで蝶々結び

 

えー、開けてええのん?

って言うたら、

はよ開けてよ

って

 

ちなみに娘は大阪弁ちゃいますが、なんや書いてたら大阪弁になってます

 

ほんで、ホナ開けるわ

言うて、あけて見ると、ニットの手袋!!

 

 

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

「もう寒いやろ」

って、、、

 

「うん寒い、寒い」

で、早速手袋はめてみて

「ちょーどえーわ、コレ」

って、、、、

 

なんちゅう優しい子なんやろ まさかワナちゃうわな。。。って、しょうもないこと言うてるばやいちゃいます

 

中高生に男子も二人いますが、何食わぬ顔で横でテレビ観てたりして・・・

まぁ男の子と女の子はこんなとこが違うねんやろなぁぁぁぁぁ

 

ありがとうネ

毎日使うね

無くさないようにしないとね

白センマイ に 地酒 に ステーキ丼!!


2012年11月22日

あっという間に11月も残すところあと一週間ちょい

ホンマ時の経つのは早いし、寒いし、モミジ見てないし、、、なんで、今年もあと一ヶ月ちょい、ガンバリマスパンチ!

 

 

えー、まず今週の晩御飯何やったん、というマニアックなお声に繁栄して

恥ずかしながら水族館帰りの手抜き晩御飯から

 

娘と水族館&初カラオケBOXデートの後、夕方の塾に間に合うよう帰つつじヶ丘(なんやへんやな、帰丘でもないし、なんかエエ言葉ないかな)、今日は時間もお金もないから、店の残りもの処分市で、カルビとかロースとかの端くれを集めてた袋をひよいと手に取り、これで主食つくらにぁ、で

 

後は、どーーーーしても水族館で見たイカが美味しそうやったので、食べたーいと娘にせがまれ

 

アオリやスミイカは売ってなかったから(高いから売ってなくてよかったぁぁぁ)、スルメイカにブリを買って急いで帰宅

 

帰ると珍しく腹ヘリコプター軍団がおって、早速開始な訳で

 

お肉は圧力鍋でサイコロ状のものを煮込んで、コチュジャン入れた味噌ダレのベースにキャベツ、ニラ、ネギをたっぷりのカルビ鍋

 

お魚は、刺身はちょっと飽きたんで、カルパッチョ(フツー鍋なら、刺身だろうが・・・というお声はごもっともで)とスルメのワタ焼

ウーン、和洋折衷というんやろかにひひ

 

まぁ評判は良かったから、30分で作ったけど、一応合格点いただいときましょ

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

 

さぁ、今日のテーマ

【白センマイ に 地酒 に ステーキ丼!!】

 

テーマっちゅうほどのもんやないけど、たまーのお店の宣伝ですニコニコ

 

まずは、「白センマイの刺身」(650円)を始めましたクリックすると新しいウィンドウで開きます

 

いろいろとセンマイを探していて、ようやく新鮮で素晴らしいセンマイに出会えたので、昨日からご提供してます

ただしそんなに量が入らないので、週末限定になりそうです。

 

今日も頼んでるけど、届くかなぁぁぁぁ、なんである時は、ぜひ一度召し上がってみてください。

 

お次は、日本酒です

いままで日本酒は、冷酒の「土佐鶴」と常温または燗に灘の「剣菱」の2種類しかありませんでしたが、

店長が日本酒好き、ということもあり、今回焼肉に合うと勝手に思ってにひひ

 

新たに2種の地酒を取り扱います

 

一つは富山の銘酒「銀盤」純米大吟醸

当たり前ですが、大吟醸やから香りもほどほどによく(香りが強いのはお肉とは合わないので)、すきっとした喉越しで、焼肉のタレでお口が多少甘辛くなっても、きれいに流してくれる、お肉にも負けない純米大吟醸です。常温かぬる燗でどうぞ。

 

二つ目は、これも北陸ですが、石川の「加賀鳶」山廃純米 辛口

こちら山廃らしくしっかりしていて、しかも焼肉とエー勝負してくれるお酒です。

どんと来い、というぐらい熱燗が焼肉とエーコンビを組みますよ

一合650円です。

 

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

最後は、ステーキ丼(1350円) ※原則21時以降のご提供になります

 

深夜のご飯としてもご好評をいただいていたトモ三角丼に加え、焼肉屋のステーキ丼を作りました。

トモ三角かとうがらしをサッと炙って、ウイスキーを加えたステーキソースをたっぷりかけた丼です。

カラシを添えて、召し上がってみてください。

ちょっと笑みがこぼれますよ。

ただし、こちらは混雑時間はお作りできませんので、当面21時以降とさせていただきます。まぁスタッフに今出来ますか?と聞いていただければ結構ですがべーっだ!

29!ニク!焼肉!焼肉ほれぼれ的こころ

 

いつも最後までお読みいただき、ありがとうございます。

このところアクセスが増えてきてるんで、店長も張り合いが出てきました。

これからも、焼肉ほれぼれをよろしくお願いします。。。。ねドキドキ