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GW定休日は娘とアメ横デート!!!


2013年04月30日

昨日の昭和の日は月曜なんで定休日。

奥さんは午後からちょいとお仕事、高校生の息子達は部活、唯一取り残されてるのが中学の娘、GW前半は部活お休み、ということで、ほなどっか行こか・・・・・・

で、土曜日メレンゲで八景島の水族館とかやってたから、

「八景島は?」

って聞いたら「う~ん・・・」

「ほな、どこ?」

「スカイツリー!!」

キターーーーーッ、いつか連れていかなアカンと思てたけど、こんなに早くに・・・

けどGWなんて、メチャ混みなん「アカンあかん、ここはママと一緒に別の日に行こう」となんとか回避

で、PCでいろいろ探してて言ってきたのが「アメ横」

「ん??????なんくでアメ横???????」

どうやら

行ったことない+不思議な街=面白そう

ってことになったらしい。

まぁ店長もアメ横は少なくとも10年以上行ってないし、なんか変わったこともあるかもしれんし、どう考えてもお昼からお酒のめるし・・・・っちゅうことで、即OK

で、前夜は12時に終わって、ちょいとご飯食べて、朝はゆーーーーーくり寝てて、11時出発

上野に着いたの12時、京成上野駅のビルがガラス張りのきれーなビルになってるの見てビックリ、こりゃ時代は変わってるぞぉ!!

で、アメ横入口

あ、何も変わってなかった、相変わらずの人ごみ

ムスメも圧倒されてるようで、だいたい魚売ってる横でバッグの閉店セールしてて、その隣でアメカジ(ん?今でもアメカジって通じるんかいな???)・・・まぁこんな無秩序な街はないわな

で、くだもん屋さん・・・

まぁ安い、ドリアン5000円は知らんけどな

それよりも、売れてるのはこっちの立ち食いカットフルーツ

パインがオススメ、ムスメも満足

この手のくだもん屋さんいーーぱいあったけど、どこの店もくだもん売れてへん、みーーーんなカットフルーツ売ってて、これは売れてるん

つまり、展示品は万一買う人がおったらえーね、で本業は一個200円のパインを1/8にカットして100円で売る

100円なら1本もろとく?ってなる

これカットフルーツ屋さんならあんまし、やけどくだもん屋さんやから、間違えない、って信頼できて、つまりくだもんは信頼性の証で売れなくて良くって、チヨーお金儲けの法則を実行してはるお店なん、て気づいたけど、買うてしまうのね

魚屋さんで見つけた鮮魚のなかでも、釣り太刀魚・・・んーーーーホンマに釣りなんやろか

4ホン指以上(太刀魚は手のひらの指の数で大きさを言うんですわ)のまぁ厚みはある太刀・・・けど昨日暑くって、氷もなく一日店頭に並んでたら・・・アカンのんちゃう!?

今回別になんかを買うていう目的もなく来たけど、

テニスの短パン欲しいなぁ、って入ったのがロンドンスポーツ・・・まぁ凄い名前

どっかーーーん、って山積み・半額・人ごみ・・・でひいてたら、お兄ちゃんが探しましょか?って言うてくれたんで、短パンでLサイズ、って言うたら、人ごみの山だかりに入っていって、3分後に「これ、どう?」ってアディダス(ホンモノでした)の短パン2600円が1300円

もう有無を言える状況やないし、はよここから出たいし、短パンは買うときたいし、で、えーのんか悪いのんかわからんうちにお金払うて、はいおおきに

お店出て、プラプラしてたら被りモン専門店!? アベさんが鎮座してはった

そろそろ歩き果てて、ちょいと休憩

アメ横は一歩裏に入ると焼肉屋と焼鳥屋がごった煮、ってかわったけど、気分はお造り

でも見つけたのが、神田っ子っていうお店

一階はほぼ満席で活気ある、、、けどどうぞ、っていわれたのは、二階でちょいと暗くて、お客さん一組だけで、中国人のおねーさんと、空いてる客席で厨房の人が休憩でタバコ吸うてはる

ありゃりゃ、こりゃ失敗な感じで

とりあえず・・・レモンサワーにこのお店名物らしい、マグロの脳天刺とシメサバ

まぁまぁ・・・かなぁ

ポテトサラダはてんこ盛り!!

九十九里直送、って書いてあった焼ハマグリ4ヶ700円

九十九里のハマグリは今や韓国産、って聞いたことあるけど、九十九里直送韓国産なんやろか(笑)

で、トドメがこのペペロン焼きそば

店長オススメ、って書いてあったんで頼んだらコレ

ってネギと糸とうがらしだけやんか!?の一品

まぁ味はペペロン、言うから塩、オリーブ油、ニンニクやねんやろな、っで食べてみる

もとろん、味は想定内

けど・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ウマイ

悔しいけど美味い

ネギだけやけど、ネギのアクセントがよぅきいてはる

これたぶん原価数十円、これ400円

悔しいなぁぁぁぁ、お造りやハリグリよりも

笑ろてしまうぐらい美味い、というか、よう出来てやる

こんな料理もあるねんね・・・いゃーーーあ、参った、やられた、、、、ほんま料理は奥深いね、勉強になりました

アメ横は勉強なりますね、、、続きは次回に

 

GWは5/6-7を休ませていただきます!!

ぜひご来店くださいまし。

北の大地の恵みが…キターッ!!


2013年04月25日

今週は定休日明け二日間、まぁ静か御前な連日で、、、、お疲れなってないけど、お疲れさんの一杯は必要で、昨夜は久しぶりのアジの刺身で一献

今日からご予約もらってるから、連休に向けてガンバロっと!!

 

さてさて、昨日のお話

おとつい、北海道に単身赴任してアバレハッチャクしてる(?)永~いお付き合いの友人から、

春アスパラガスと雪のしたで育った(らしい)キャベツを頂ました。

とはいえ、店長、晩御飯は定休日しか食べへんから、家で食べるのはお昼だけ・・・で、昨日お昼はアスパラ食べるどーーーーー、でアスパラ尽くししてしもうた

立派なアスパラちゃんですわ

割ったら、じとーって水が出てくる、水水しいやつよのぉ

一口食べたら、甘ーーーーーいっ!!

特に穂先はちょいとエグミがあるけど、軸はホンマ甘い

で、まずは、ちょい茹で

鍋にたーーーーっぷりのお湯沸かして、アスパラちゃんザブーーーーン・・・はあきまへん

それしたら、アスパラのせっかくの水分、みな鍋にでてしまいますがな

レンジでチン・・・でもえーかもしれんけど、

店長はフライパンで茹でます

その前に二つにパキーン、って折れるあたりで2分割・・・フライパンちっちょいからネ

ピーラーで軸の節だけとったら終了

フライパンにちょいと水入れて、強火で沸騰さして、軸だけ先に入れます

30秒ほど湯がいたら、穂先の方入れて

ふたして

1分。

はい出来上がり・・・アルデンテな茹で方

で、塩するだけでもうんまい・・・いやそのままでもうんまいけど、

作ったの、一応焼肉屋のオッサンとしては、塩を抑え目にしたナムルでんがな

定番ベーコンのアスパラ巻

お次はフライパンで半分こしたアスパラをちょいと焼いてオリーブオイルかけて

その上に塩コショウだけの目玉焼き鎮座した一品

半熟がえーな

で、とどめは・・・

やっぱしイットウ最初に食べた、ナマ!!

ほらキレイでしょ!!!!

実は・・・・・一番旨かった(笑)

おかげで、こんなに豪華なランチになったわぃ

かみさんと北の大地の恵みを堪能されてもらいました。

今度アスパラで炊き込みご飯つくろっと!

ご馳走様でしたぁぁぁぁぁ!!

 

 

 

 

定休日は3年生の卒業式! 中川温泉へ


2013年04月23日

昨日の定休日は、1年ぶりの中川温泉日帰りツアー

お酒飲みたいから電車で行こうと調べたら、なんと8:30新松田発のバスしかあらへん、午前中は1本だけ!?

宿は11時から3時までで、丹沢湖周辺は時間潰すとこもなく、やむなくクルマで

9:30出発。。。いきなり地元の踏切で15分待たされ、出鼻くじかれ

成城から祖師谷の日大商学部を抜け、ALL裏道で東名に、まぁー混んでるけど流れは順調で、大井松田ICで降りて、15キロはどトラックだらけの国道246を走り、丹沢湖に向かう県道へ。

そこからまだ10キロ以上、その間&その先もなあーんもない、ガソスタが1軒、酒屋さんが2軒、お肉や野菜を売ってるちーさなお店が1軒、歯医者さんが1軒、道の駅1軒、大昔のドライブイン1軒・・・あと旅館にロッジ・・・以上

まぁーシンプルというか、おウチは結構あるんやけど、どないして暮らしたはんのか、買い物は20キロほど離れた松田しかないんやろか???

めちゃ心配しながら、11時過ぎに1年ぶりの信玄館に到着

うん、なにも変わってない

中庭には、なんでか春に紅葉になるモミジが

なんで?てお兄さんに聞いたら「知りません」て

ここの女将や番頭さん、スタッフはみーんな気さくでエー感じの人ばっかり、、、けどお兄ちゃんもちっとお勉強しとくんなはれ、ネ

チェックインしたら、すぐ3階のお部屋に

この旅館、エレベータないのが難点、、、2階でえーねんけどなあ

まあ眺めは目の前にキレイなお水の川が流れてて、心がアラワレますわ

今日はお昼ご飯がmain・・・12時にお願いして、お風呂へ

中川温泉はph10以上の強アルカリ泉

サラッサラッのお湯やけど、ツルっツルっテカッテカッになるんですわ、これが

で、お待たせお昼ごはん

前菜は稚鮎の煮付けにだし巻き、シャレット、海苔ワサビに鮭の西京焼

この信玄館は山奥・・・失礼、神奈川の海から離れたとこにあるけど、、、、とはいえ小田原から50キロぐらいか・・・お造りが旨い!!んです

脂の乗った中トロ、シマアジ、スミイカ(たぶん)に貝柱

どれをとっても美味しいお造り!!

炊合せは、タケノコ、ウド、里芋、ガンモにお麸

タケノコは美味しいなあ!!

鍋は肩ロース(お肉は冷凍・・・もちっと解凍してから出して欲しかったなあ)に山菜をお醤油出汁で、炊き込んでもお肉は柔らかく、あっさりしてます

海老、フキノトウと山芋の天麩羅、衣はナッツでパリパリしてて美味しい

脱サラ、勝手に開業して3年、家庭も店も大変世話になった奥方にはビール

私はサントリーのオールフリーで乾杯!

あーっというまの3年間振り返りながら

いーぱいいーぱい話して

ゆーくりゆーくりご飯食べて

4年目の英気を養いました!!

さ、来週はいよいよGW!!

今日からフンドシ締め直してガンバ!!

信玄館さん、次は紅葉にお邪魔しますからねえ、ご馳走様でした!!

明日から4年生!!


2013年04月22日

昨日で、一週間期間限定の3周年感謝イベントが終わりました。

おかげ様で、本当に多くの皆さまにご来店いただき、ほぼ全員のお客様が300円感謝カルビをご注文いただき、期間限定300円感謝生ビールもトータル200杯以上飲んでいただきました。

よー、いままでもったなぁ(笑)

あっと言うまやねぇ

ホンマ美味しいょぉ!!

これからやでぇ~

いろいろな叱咤激励をもらいました。

また駆けつけていただくだけでもありがたいのに、お祝いの品までいただいたりと、

本当にほれぼれ3年間の集大成の1週間でした。

皆さま、本当にありがとうございました。

さぁ明日から4年生、もっともっと美味しいもの、焼肉ほれぼれしかないものを求めて

さらに、いつも楽しいひとときを過ごしていただけるように

一日一日頑張っていきますので、

これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

 

焼肉ほれぼれ 多賀慶一朗

おかげさまで3周年!!


2013年04月15日

お蔭様で、本日をもちまして焼肉ほれぼれは開店3年を迎えさせていただきました。

長年勤めていた会社を退職し、つつじヶ丘富士見街で焼肉屋をオープンしたのは ちょうど3年前の4月15日でした。

振り返ってみると、 いろんなことがあったけど、なんとか初年度を乗り越せそうというまさに1年目の終わりに 東日本大震災が起こり、

日本国中悲しみに溢れたその翌月の5月の連休前には 某焼肉チェーン店でユッケの集団食中毒事件が発生。

全国の焼肉屋は閑古鳥に囲まれ

その年10月にはこの事件の影響で牛ユッケ、タタキ、刺身など生モノが販売停止となり

さらに翌年、つまり昨年7月にはO157により、ついにレバ刺まで販売停止が決定

焼肉屋から一切の牛の生肉は消え去り、

焼肉業界は過去浴びたリーマンショック、O157、BSEの時以上に大打撃を受けたらしく

全国的に続々と閉店するお店が出てきたり、大手は撤退するところも…

なんでこんな時期に脱サラして焼肉屋を開店したのか、 私の運のなさには本当にあきれ返りました。

でも、そんななか、初年度、2年目、3年目と少しずつお客様も増えていただき 右下がりや閉店に追い込まれることもなく、なんとか家族を養っていけるようになりました。

これは一重に、すべて皆さま、つまりお客様のおかげと、いまパソコンに向かってても涙がでそうなぐらい感謝しております。

飲食業では、3年経てばまぁ半人前、なんとかお客様もついてこの先もやっていけるだろう、 と昔から言われてますが、今の時代、そんな悠長に構えてられません。

明日から4年生ですが、いつも崖っぷちに立っている緊張感をもって 大きな店ではできない、こんなちっぽけな店だからこそできることサービスやメニューなど

もっともっと多くのお客様の笑顔を目指して、無いアタマこき使って頑張っていきます。

どうぞ、これからも宜しくお願い申し上げます。

なお3周年記念感謝祭といたしまして 明日4/16(火)より4/21(日)まで

●泡盛1杯サービス(当店で3年寝かせたものです)

●生ビール 550円→300円

●カルビ  950円→300円 *カルビは1グループ様一人前のみ、それ以上は通常価格

で御奉仕をさせていただきます。

機会がございましたら、ぜひご来店くださいませ。