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よう知らんけど、サイコーな、おフランスでした(^^♪


2021年06月05日

なんやら世の中相変わらずで大変!?

いやいやもう少しの辛抱

 

その前にCM

お取り寄せBASE店では

今までにないラインナップの

限定【父の日セット】を絶賛販売中!!

 

ぜひラインナップをご覧ください!!

BASE店

 

さてさて、相変わらず都内から出られへん

しずかーな定休日のランチのお話。

 

テレビの食彩の王国で

たまたま見かけた女性シェフが

大胆やけどすごく繊細で

どうしてもそのお店に行きたくて

 

けど場所がボクの苦手な池袋で

 

遠い・・・・・・(^^;)

 

 

とりあえずお酒飲まれへんからクルマで行こうかな

って、

ヤフーナビさんに聞いてみたら

 

あらま新宿から環6の地下を通る高速で

なんと高井戸から20分

 

ということは、家からたったの30分(^_^)v

 

電車なら乗り換えいれて、1時間はかかるのに

 

ほんならぜひ行ってみよう、ということで奥さんとランチに

西池袋インターまで、確かに30分

そこから5分ぐらいところにお店があって

 

池袋の西側、って初めて来たけど

東側と違って

駅から徒歩5分ぐらいやのに、閑静な感じなのね。

 

 

一応2日前にテレビ出てたから、混んでたらあかん、て予約しといてお邪魔したら

 

さすが、満席

 

 

しかもこちらはコースのみなんで

ランチでも皆さん、ゆ~たりお食事されてるみたい。

 

 

オーダーはすでに終えてたけど

前菜、メインと選べるので

シェア前提で別々のんを。

 

まずはノンアルで乾杯!!

 

前菜のグリーンアスパラと蛤のリゾットからスタート

 

 

アスパラは軸を水平にカットしたものと

薄くスライスしたものは、

しっかり茹でた優しいアスパラと

さっと茹でてシャキッとしたものをミックスしてはって

いろんな触感とソースが混ざってて

 

こりゃアスパラ王国やん(^^;)

 

しかも大きな蛤がジューシーで

リゾット、サイコー!!!

 

 

かたや

フォアグラのテリーヌとルバーブ

 

 

ルバーブを酸味あるソースで和えたフォアグラは

しっとりさっぱりで、へぇ~~
時間はゆーーーくり、で

ここまで30分

 

 

こりゃ1時間半コースなのね

 

カウンターやったから

厨房の動きをずーーーーっと見てて、でんでん飽きひん(^^♪

 

 

そうこうするうちに

ホンマは金目鯛のポアレを食べたかったんやけど

金目鯛が完売で、サーモンに代わり

 

 

ウーン美味しいねんけど・・・ソースよりもサーモンが勝ってて

やっぱし白身の金目鯛がよかったぁぁぁぁ、ドンマイ

 

もう一つは山形和牛ヒレのロースト

 

 

こちらもホンマはホホ肉のワイン煮が食べたかったけど完売で

(12時に予約して来たけど、こちらはもっと早く来ないとあかんのね)

 

ほんのり温かいヒレは、もちろんジューシーで甘くて

これなら、岩塩も欲しかったなぁぁぁぁ

 

 

最後はデザート

 

ビワのコンポート

 

 

ビワをあっさりした甘さのソースで煮てはるのかな

その中には少し酸味あるヨーグルトアイスが入ってて

プルプルンのゼリーと、上にはソースをカリっと焼き上げたんが乗ってはる

 

詳しく説明でけへんけど

初めて出逢った帰国子女みたいなww

 

 

そしてもう一つは

 

 

マンゴーと抹茶のアンサンブル、、、やて

 

これもう訳わからん

マンゴーを挟んでいろんな抹茶抹茶攻撃

しかも一体化されてる。

品のええおばあさまが若返った、、、みたいな

 

 

どちらも和のテイストがフレンチに絡み合って

めっちゃ考えられてるのに

そんなことより、ホッとするデザート。

 

 

お店はカウンターとボックス席が5つぐらいで

こじんまりしてて

スタッフも皆さん気さくで、温かみもあって

 

シェフが一生懸命組み立てたメニューなんやろうけど

そんなことは微塵にも感じさせない

全体的にス~っと身体に溶け込んでくるような

いいお店でした。

 

シュヴァル・ド・ヒョータンさん、

さすがビブグルマンなお店でした。

 

コロナでも関係なく、平日のランチも満席らしい・・・

 

予約しといて良かった、、、

 

というか人気メニューは早々と売り切れるから

ランチでも一番早い時間にせなあかんのかも!!

 

ご馳走さまでした。

ぜひまたお邪魔します。

 

 

調布つつじが丘

極上赤身肉
焼肉ほれぼれ

042-442-2989

 

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