いゃゃゃゃぁぁぁぁぁ、昨日は本当に静かでした。

知り合いのマスターに言わせると、木曜日の大安はヒマだとか・・・

ホンマかいなぁぁぁぁ

あ、昨日の木曜は大安やったぁぁぁぁぁ

でも混んでるお店もあるやろから、もっともっとお客様の満足を増やさないとね！

さて先週お客さまからいただいた太い中華麺を、昨日の昼はラーメンで食べてみました。

これ１玉ですけど、結構太いでしょ

広げてみると・・・ボリュームあります

麺と一緒にいただいた札幌のメーカーさんのスープ

さて、いっぺん使うてみますか

麺は６分湯がいて、お湯にスープ溶いて、ゆで卵をいれて、みつばを散らして完成

もっちもっちしてて、美味しかった、、、ビックリしたのは、スープも美味しいやん

これもっと欲しいけど・・・あと２玉ぐらいしかありません。。。残念

さて今日は、ちょいとお店のお話

開店して２年と半年、さすがに入口の提灯が痛んできました。

ちょうちんの目は割れてくるわ、アタマの金具は取れるわ、汚れも拭いても取れへんわ、、、で、新品取替え、、、ようやく昨日届きました。

今度は白地から赤字・・・いえいえ赤地で、しかも前回まは正面一ヶ所に「焼肉」やったけど、実はこの通りは細い路地なんで、左右どちらからお越しのお客様に正面きって見えるように、左右２箇所にしました。

しかも大きさは２０号と行って、通常のちょうちんとしては最大のもの

ほら、結構大きいでしょ

これで、もっと歩いてくる人の目に留まるようになるかなぁぁぁぁぁ

昨日はおかげさまで、一階はにぎやかにボジョレーヌーボーパーティ

皆様本当にありがとうございました

 
さてさて、そろそろ寒うなってきましたね。

さすがに深夜帰るときはTシャツはさぶい(^^;;

あたしまえだわね。

皆寝静まってるとき、家帰っても、お風呂はヒャー

タイルもちめたい！ちめたい！
わが家のお風呂にはなんちゃら乾燥機と暖房がついてるんやけど、電気代高いし、あったまるんは時間もかかるから使ってません

…なんのために買うたんかいな、、、、
そんな私の究極の温め法は‼

まず冷めたお風呂のフタ開けて
左手でシャワーを高い位置につけて…サウスポーちゃう人は右手なんかなぁ
温度設定をエッ⁉やけどするぅ～

っていう最高の60℃にします。

100℃の設定があるお宅はそれでも…そんなんないか

ほんなら、すかさずリモコンのお姉さんが 「暑いお湯がでます」って言いはります

が、そんなんわかってるやん、っていいつつ、お姉さんを無視^ ^
ほんで湯船に向かってMAXのお湯を出したら、
五分ほど新聞読んで待ってるだけ
五分後には、みごとにお風呂場からお湯まで、あったかあったか
さっきまでちめたーいタイルくんも、ビックリしたかのように、あったかあったか

もうお湯は必要なしで、シャワー止めて、後はサッサと洗って、湯船にドブン

あっという間に快適なお風呂にはいれますわ

まぁ風呂場もミストサウナ状態で、えー感じ
しかも毎日やっても、思ったほどガス代かかりましぇん
節ガス＆節電で、真冬のお風呂が楽しなること間違いなしでっせ‼
ただし脱衣場はガマンせなあかんけどね
まぁ皆さん、やったことないヒトは一回お試しあれ

ちなみに、15分くらい出しっぱなしにすると、ほんまミストサウナになりますよ

ガス代の責任は持たんけどね。

さぁ今日はボジョレー、、、ちょっと変わったおつまみ作りますね！

で、定休日・・・つまり月曜のお話

朝から、雨　

しやあないから、朝起きたけど、ちょっと気がめげて

かみさんも私もソファーでゴロゴロ・・・ゲッ！！気づいたらお昼やん

もう半日終わってしもた

で、急いで奥さんは二階に洗濯モン干しに、私は日帰り温泉行く支度しに

ところが二人ともお腹ヘリコプター

迷うことなく、いつもお世話なってる宝寿司さんに

で、長男の自転車（長男、修学旅行後の部活で具合悪くお休み中）借りて出かけるものの、、、、

ん

ギア変則利かへんやん、、、、って変速機のハンドルが空回りしとる

またぁぁぁぁぁぁ、たまにガキ共の自転車乗るとホンマ壊れとるんです

昔は自転車は大事に大事にして、雑巾で拭いたり、油差したりしてたけど、今のウチのガキ共はそんなんみたこともない

タイヤの空気さえ抜けたまま走っとるんです

で、実は宝寿司さんの並びに自転車屋さんあるんで、まずはそちらにＧｏ

で、お兄さんちょっとちょっと、って

フーン、、、、シマノの変速機が壊れてるけど、取り寄せたら時間かかるよ、別のメーカーなら１時間ほどで

あとはどこまで部品交換せなあかんかどうかは、開けてみないと、って

去年の春、ここでこのチャリ買うてんけど、保証期間終わり？

って聞いたら、基本的にフレームとかには保証期間あるけど、

消耗品は無いでぇ、、って、ちめたい答え

しかも、これどっかでブツケテマスねぇ・・・ほんで無理してこいでたから、こんなんに。。。ってどうあがいても、こちらのせいでこんなんなりましたぁぁぁって

まぁ今日中に治してもらわな、明日からまた長男が学校行くのに大変、ということで、

ほな近所におるから終わったら電話して、とお願いして宝さんに突入

なんかこのところ毎週特注白身握りランチ寿司を食べてるので

今日はちょいと別のラインで・・・って、おつかれのキープ焼酎

イカン、焼酎にはつまみだぁぁぁ

ということで、白子ポン酢は、プリっプリっ・・・通風こわーーーーーい

塩辛・・・これも通風の敵

はーい、初体験、おまぜ・・・あれっ！？メニューはなんていう名前やったかな

実はこの日は宝寿司さんの定休日前日

つまり、今日中に日持ちせえへんネタはみーんなこうやって入ってます的なステキな盛合せ、、、握りランチには無い豪華さですねん

つまり定休日明けの水曜と前の月曜は、このなんちゃらは違う、ということやね、たぶん

中トロ、カンパチ、甘エビ、赤貝、イカ、イクラ・・・とりあえず、あるもんぜーんぶ乗せ

1000円でお椀とデザートのセット、ご馳走様でしたぁぁぁぁ

で、１時間ちょっとして自転車とりに行ったら、もう３時半

この日は、中２の姪っ子の誕生会をしてあげよう、ってことなってたので

日帰り温泉の湯けむりは諦めて、店に寄って片付けてから、買出しに

実は、土曜に製麺会社にお勤めのお客様から、ごっつい太い中華麺と餃子の皮を１ｋｇお土産にもらってて、これだけあれば皆で食べれる、て

姪っ子やら、Ｋちゃんたちもうちに来て、今日は餃子・麺パーティーということに

で、店に置いてあった１ｋｇの餃子の皮と麺１５玉を持ち帰り

総勢１０名ということになったので

作った餃子は１００個

麺は焼肉ほれぼれ特製温麺に、ということで具財とスープ8人前を持ち帰り

さらに

1kgのハラミ焼きとトモ三角のタタキこちらも1kg

あとはいつものナムル そして、珍しくスーパーに並んでた天然のヒラマサの刺身・・・

私の大好きな赤カブ（私以外ダレも食べまへん）を添えて・・・

はい、菜々子ハッピーバースデエー

温麺は二人で一杯

すっごい太麺、でも結構合います・・・というか冷麺よりも美味しいかも

はい、ご馳走様でした・・・と言う前に店長、みーんなの後ろで９時には爆睡

失礼しましたぁぁぁぁぁ

という相変わらずな定休日でした、ポコペン

先週からご案内させてもろてますが、

いよいよ本日２４時に２０１２のボジョレーヌーボー解禁です

誰が考えたんか、１１月の第３木曜日らしいんで・・・

いま13日のAM3:40やから、あと20時間ちょっとですな

バブルの頃は、成田から深夜の特急の車内でボジョレーを祝うトレインとかも走ってましたなぁぁぁぁ、

けどウチの店には明日届くから、税関からいま届いたみたいなあれはチョーヤラセの企画ものでした ・・・宜しかったら明日の夜中に昔話でも

さてさて今年のボジョレーはどんな味なんでしょうか

もちろん私も知りません

はよ飲みたい・・・けど、２４時まで待ってね

その前に開けたら、怒られて（ダレに？？）来年から入手できないそうなんで

また明日１日限りの特別メニューとして、ボジョレーに合う焼肉以外のメニューもご用意しますよ

こちらは、夜中に焼肉わぁぁぁぁちょっとぉぉぉぉ、と仰るお客様のことを考えてのことですわ

もちろんフツーの焼肉もありますよ

ぜひお越しくださいませ

ボトル3,000円、グラス500円（グラスは明日に限りご提供）のご提供です。

２時まで開けてますので、ちょいと一杯お立ち寄り、お待ちしてマース

ご予約、お問い合わせは

042-442-2989

まで

まだやってるかぁぁぁぁ？の電話もＯＫですよ

昨日のブログを読んでいただいた方、なんだか支離滅裂で・・・大変失礼しました。

ちゃんと書いたんやけど、コピペがへんてこな風になってしもたのか、まぁひどいひどい

ＦＢで指摘されて、気づいたのは半日後、そうとういろんな方に醜態をさらしてしまいました。

昔からテストの最後に見直しいひんと提出してまう癖は50才越えても変わりまへん・・・トホホ

さてさて今日は先週買ったまつたけのお話

実は店長、メチャクチャひどいぐらいの大のマツタケ好き

誕生日が10月ということもあり、小学生の時に親に誕生日のプレゼントはオモチャなんか要らんから、マツタケにして、と言うたぐらい

で秋になると、マツタケを見るとすぐに食指が動いてしまうんですわ

んで、先週駅前のスーパーで見つけたのが

ん！？

トルコ産

トルコは、お初です

普通、中国・韓国・カナダはマツタケバルト３国として世界的に知られてますが（ウソ！！）

しかも３本入って５８０円

こりゃ買うしかないでしょ

って、もちろん家族には内緒、、、まぁ子どもドモはシイタケ嫌いなんで、イコールマツタケも嫌い、奥さんには黙っとこう

で、店でお昼のまかないはマツタケ

さぁてどないしようかと、、、ホンマは土瓶蒸しが大好き、けどそんなん真面目に作ったら仕込み間に合いまへん

ここは、豪快に焼きマツタケとしませう

で、マツタケの処理は、土を布巾でふきとり、石づきの硬いとこは包丁で削ります

後は、手で裂いて卓上コンロで焼く方法と、アルミホイルでちょいとお酒なんぞふりかけて蒸し焼きにする方法

いずれも、松茸の表面に汁気が出たら焼き上がり

スダチやかぼすをふって、、、、我が家は三杯酢で食べてたりしました。

で、素焼きとホイルのどっちの焼き方が旨いのか・・・

せっかくやから、両方に挑戦

ちなみに香りは結構してたけど・・・最近は香りをつけてたりするから、どうなんかなぁぁぁ

手前が素焼き

置くがホイル焼

素焼きは素朴な味でさくさくってしてて、エー感じ

ホイルはちょっとなよってするけど、まつたけの中から香りがプーンで、こちらももちろんエエ

で、どっちか・・・って聞かれたら、、、、直焼かなぁぁぁぁ

最後にネットで再度調べた要注意点は、、、

水で洗ったらいけないの？ 水洗いすると香りや風味が失われてしまいます。濡れ布巾で汚れをふき取りましょう。
どうして手で裂くの？ まつたけは、包丁の金物の匂いを嫌います。手で裂いた方が、香りがより強く出るのです。また包丁に付着した食べ物の匂いも、松茸の香りの邪魔をします。
炭火も卓上コンロもない アルミホイルに包んで、少しお酒をふってオーブントースターで焼いてもいいです。ガスコンロの上に餅網を置いて焼いてもOK。
焼き過ぎた 焼き過ぎるとベチャッとして食感が悪くなります。焼きマツタケは、香りとともに歯ごたえを楽しむのも醍醐味です。
焼き松茸にむいているのは？ 焼き松茸は香りを楽しむシンプルな料理なので、質の良いマツタケがむいています。上等なのはつぼみのマツタケですが、傘が開いたまつたけの方が香りがいいといいます。国産の傘の開いた松茸で焼いてみましょう

ですって、、、トルコ産でしたけど

美味しかった

さてさて明日です、ボジョレーヌーボー

お肉焼かなくてもいいですからね、おつまみだけでＯＫですよ

お待ちしてまーす