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真夏は無理(-_-;)


2020年08月14日

ひょっとしたら、酷暑でどこも行かれへん、お盆休み??

みたいな方も結構いらっしゃるんでしょうね。


今年はホンマに困りますね。


で、CM


ほれぼれはお盆も変わらずやってます。

テイクアウトもランチも夜もやってます。


コロナなんてぶっ飛ばせ

お盆限定25食『冷製厚切りゆでたん』(500円、メルマガ会員300円)は

どうやら大好評につき

実は本日残り数人前となりましたので

急遽追加で作ることにしました。


明日のランチには出来上がってますから

日曜までなんとか残っているかと思います。


ぜひ一度ご賞味くださいませ。


さて、山の日、

この日は月曜日なんでお休みをいただいて

珍しく長男も帰ってきて

家族全員集合!!


とはいえどこかに行く訳にもいかず

近所に住んでる兄ちゃんたちと一緒に

お昼からバーベキュー!!


しかも聖蹟桜ヶ丘というビミョーなとこの

駅ビルの屋上というビミョーな場所で


会場はコロナのためか知らんけど

半分ぐらいの入りで

食材持ち込みOKなとこなんで



お店の残りの肉とともに



お造り盛り合わせ

これは



近くの角上魚類さんに前日にお願いして作ってもらったもので

うん、バーベキューに肉関係ばっかしは飽きるから

連休で新鮮さは?やけど

刺盛りはよかったよかった



お飲み物は飲み放題!!

だ、、、が、、、

風邪もないし、空気が流れない

暑い熱いあつい((+_+))


3時間制で短いと最初はブーブー言うてたけど

この暑さのなかで

3時間は長すぎるわ


で、いろんなことで身体を冷やそうとしたけれど

どーしても無理!!


というわけで

2時間で全員ギブアップ(笑)


このまま帰る人たちではないわけで



涼しい個室での飲み放題に移り

こちらも3時間制で!(^^)!



とにかくアルコールが入ってるから準備OKで

ノリが良くって



次男はやはり脱ぐやつで

DNAは恐ろしくって(^-^;



おばさんたちもノリノリで



とにかく暑かった山の日のBBQは

無事涼しいところで終演を迎え


そうやんか真夏にBBQやるほうがおかしいやんねぇ

というでんいんの結論になりました。


涼しくなった秋頃に再開ですかね。

 

やっぱり、は凄かった、そして楽しかった!


2020年08月08日

やっと梅雨が明けて

嫌いな雨からカンカン照りな毎日になりましたね。


あとはこやつら(怒)

ホンマにどんどん多くなってて

今週から都内のお酒を出すお店は22時までだと



しかも感染防止徹底宣言に署名しなさい、と

調べてみたら焼肉店の無煙ロースターを置いてるお店は

一般の飲食店に比べて6.6倍の換気能力があるらしいです。


まぁ焼肉の鉄板から下に強力な換気扇があり

室内の上には

一階、二階とも2-3テーブルなのに2つも換気扇があるから

冬場の暖房は倍ぐらいお金かかるほど

換気力はすごいですけどね。


少しは安心してもらえるのかな?


CM

今日からお盆ウィークということで

期間限定、数量限定(25人分)で

「冷製 厚切りゆでタン」 (500円)

をスタートします。


ほれぼれの人気厚切りタンをしっかり茹でて

しっかり冷やしました。

お箸で切れるゆでタンをおろしポン酢でどうぞ!!


さて、今週月曜の定休日は年に一回の健康診断。



あさイチの予約で、8時半に病院に行ったけど

すんごい受付で並んではって

もちろん健診の人もいてはるけど

具合悪い人もいてはって(そりゃ病院やからね)


受付で待ってる間に検温したら

「微熱あります」

ていう患者さんもいてはって

去年までなら

夏風邪は大変やなぁぁぁ、って同情するけど

今年は、すこしソーシャルディスタンスが伸びたりして(-_-;)


受付の人も、その患者さんに

「いま看護師を呼びますから、椅子にかけてお待ちください」

とか、なんか厳戒態勢で


健診は国民健康保険やから

社会保険の健診と比べて

小学校の身体測定並みで

さっさと終わり

さっさと逃げるように出てきたりして(^_-)-☆


病院から解放された店長は

前夜から何も食べないで



こちらに偵察で

こちらは



6月にできた沖縄のチェーンなお店の関東上陸一号店で



一番大変な時期にオープンされたお店はシートだらけで

11時オープンで10分遅れで着くと

すべてに満席

二回転目を待つこと15分(早い!!)


カウンターに案内されたら

目の前には大量のソースが



和風甘だれ

にんにく醤油

オニオンソース

A1ソース

ブラックペッパー

岩塩

醤油

フルーツソース

シークゥワーサーポン酢

マスタード

タバスコ

ニンニク味噌

ワサビ

おろしニンニク


と実に14種類

これは楽しみ(^_-)-☆



オーダーは

やっぱりステーキ

みすじで150g1000円

ライス(白米・黒米)、サラダバー付という大盤振る舞い



溶岩板の上にドカンとレアに焼かれたステーキ

USのミスジらしいけど

そんなに大量のミスジが手に入るということは

現地では重宝されてないということなんやろか?


焼き加減は聞かれることなくレアで出てきて

こちらが溶岩の上で好きなようにねつを加えるというスタイル。


まずは塩コショウで

うん、筋があたることなく、これは一般ウケするわ。

奥で相当ジャガードをいれてるんやろうな

(口コミで厨房の奥からガチャガチャ音が聞こえるとの書き込みがありました)


さぁ味変スタート。

わさび醤油、!(^^)!
フルーツソース、、、(*_*)

シークゥワーサーポン酢、!(^^)!

で、いろいろ試してみて

一番気に入ったのは

オニオンソース+おろしにんにく

お肉もおいしいけど

このソースが楽しいね!!

しかも千円はすごいわ!!

東京にもっと出店されるんやろね。

いきなりさんも頑張って!


本日も勉強さしてもらせいました。

ご馳走様でした。


*8/10 山の日は定休日です。

 

ええ感じのお店やね


2020年07月23日

またコロナ

まだ梅雨・・・・

 

ホンマに、こやつらわ(怒)

 

コロナだーいキライ!!!!!

 

そんな最中に

なんと40年来の友人の奥さんが

息子とお店をオープン!!!!

 

しかもオサレな自由が丘に !(^^)!

 

ということで先日お祝いに行ってきました。

 

 

『キッチンカフェ温』さん

 

温・・・?

温かい!?

オンオフ!?

いろんな意味があんねんやろね

 

自由が丘の駅から数分

通りに面した

あたりまえやけど

真新しいお店です!!

 

 

メニューのデザインとかもしっかりしてるわ

ウチの方が素人やわ_(._.)_

 

 

お店に入ると明るくて天井も高くて

ええ空気感です

 

 

ママの手料理がウリやねん

 

バカルディとかジンの端っこにキンミヤがあんのがええやん(^’^)

 

 

コロナの野郎がおれへんかったら

息子のええ顔も撮れたのにね

 

 

むすめちゃんが芸大だけあって

センスええね

 

 

一通り美味しいお料理をいただいて

昼からワイン開けて

ホンマおめでとう!!

飲食は楽しいよ!!

 

とはいえ

こんな時

せやけど頑張ってね!!

 

あかん

人のこと言うてるばやいちゃうやん(^_^;)

 

朝からどしゃ降りの4連休スタートですが

お待ちしておりまーす!!

こんなに美味しいカルビ食べたことある?


2020年07月16日

うーん梅雨です

毎日毎日コロナと雨

早くどっちも明けてほしいでんなぁぁぁぁ


で、今日はCM

ほれぼれは今月から仕入れ先を一社増やして


ヒレカルビ

5秒ロース

とも三角


のトップ3を

すべて鹿児島県産黒毛和牛4等級


しかも、ここが大事

30か月以内の雌に変更しました!!!!


生後30か月の牛は脂肪が適度に乗って

さらにオスよりメスの方がきれいなサシとなり

(オスの方が荒っぽいサシなんでね)


*写真はしんしん(5秒ロース)です


いままでいろんな産地の赤身を探し続け

一時は熊本のあか牛を継続してましたが

なかなか業者さんもうまくいかず

イライラした時もあり


そんな折

今回のテイクアウトを始めたことにより

カルビ弁当がすんごい人気で

メインの業者さんが悲鳴を上げ始めたため


今回10年目で

もっと大きな仕入先にお願いして

取引を開始させてもらい

業者さんの入れ替えなどもあり


ようやく公表に結びつきました。


これによって

ほれぼれのヒレカルビは

すべて最高峰で柔らかくて赤身が美味しい

『 カイノミ 』 だけとなりました!!!!


たぶん焼肉店でカルビがカイノミしか置かない店は

日本でも

ほれぼれだけです!!!ホント



ものすんごい美味しいですよ!!


ぜひ食べてね~~



4K動画で焼き方を撮ってもらいました。

ホームページにボタンがありますから

時間があるときにクリックしてくださいね。

 

 

ひさしぶりな弾丸大阪2


2020年07月10日

雨雨雨雨雨雨

梅雨とはいえ、いやな季節じゃ


今回、九州をはじめ各地で大きな被害に遭われた方々には

心からお見舞い申し上げます。


コロナといい

大雨といい

そんな悪させんといてぇや(>_<)


そんななか

ほれぼれは粛々と営業しております。

先月先々月のお弁当ブームも過ぎ去り

最近は一日数個の売り行きですが

めげずにお弁当を作らせてもらいますので

どーぞ、お買い求めにお越しやす。


あ、作り置きはしてません、さすがに焼肉、焼きたてでないとあかんからね。

なんで、できれば事前にお電話もらえると助かります。


さて、ちょいと野暮用で大阪弾丸行ってきた二日目



大阪、といいつつ京都に泊まってて

定休日の月曜のお用事はお昼からひとつだけで

とりあえず朝ご飯に



難波に移動で

朝から特急



何十年ぶりやろか

近鉄特急

スズメバチみたいな顔してはる橿原神宮前行に乗り


西大寺で難波行に乗換え

今はいろんな特急が走ってはるのね

快適な通勤で(^_^;)



朝ご飯の目的地は大阪中央卸売市場

つまり築地、いや豊洲の大阪バージョンやね


ここのお寿司屋さんに一回行ってみたかった

で、今回よーやく達成な訳


11時に着くと月曜やのに5人ほど待ってはって

大阪で並ぶなんて昔は信じられへんかったのに


あ、このブログは店長が自分のために忘れへんように綴ってる日記なんで

なに言いたいんじゃ!! なんて思わんでくださいね。


このお店

メニューが上まぜという1200円の5貫セットが4種類のお店で



つまり20貫コンプリートでも4800円な明朗会計

しかもネタはピカイチということで期待大

日本語のメニューがないのはなんでやろ!????!????!


まずは1の


穴子、雲丹、鯛、トロ、ハマチ

いきなしすんごいプレートなスタートで

みえへんけどしゃりはフワッで、ちょい温め

穴子はフワッフワッ

雲丹がびっくりするほど新鮮で

鯛は明石やね、コリッコリッ

トロは身厚で脂も乗ってるけど歯ごたえもあって脳天みたいで

ハマチもええ塩梅な脂で

この一皿でバンザーイなスタート )^o^(



こちらは自分で刷毛で醤油を塗るお店で

昔はこんなとこいーぱいあったけど

今はお皿にお醤油入れるとこばっかしで

なんや懐かしい


さて、第二のスタートは



ハモ、トロ、貝柱、赤貝、太刀魚な組み合わせ

最近は大阪でもハモを梅肉で食べるようになったんか

昔は猫も杓子も酢味噌やったのに・・・まぁお寿司に酢味噌はいかがなもんかやけどね


こちらも美味しかったけど

どーも第一に比べると

ボク的には相当見劣りする訳で

第三、第四のメニューみたら

あれ、もっとボク的には???で


これは単品に変更な訳で

第一のトップ3に再度ご登場してもらうと



どうやら、プレートよりワンランク上なお方々のご登場で

これは素晴らしい

プレートやのうて、これがええわ!!


で、まだお昼やのに

泡のお水から

日本のお水をぬる燗でいただいたりして



〆はさより

うん!!

貴婦人、あ、それは鱚やけど

みたいなキレイなお姿にうっとり


いやはや初めてでしたが

大阪の市場を堪能されてもらいました。


ご馳走様でした!!


といいつつ、お昼ご飯は神戸に移動して



あれ?夕べ京都で行ったような・・・(^_^;)

神戸の手前の御影という阪神線のフツーの駅にある餃子の王将


実はこちら食べログ全国一位という立派な王将で

なにが違うか


こちらの店長さんは

どっかのゆーめいな中華料理で修行されたのち

王将のチェーンに入り

そして暖簾分けを認めてもらって独立


王将の味は守りつつも

一味違う王将ということで

全国からファンが集まるというお店


なかなか機会がなくって

今回初めてお邪魔した訳で


お昼すぎ、一時半というのにまだ並んではる

ホンマに大阪も変わったもんだわ



内装はフツーの王将と違って

なんだか香港あたりのお粥のお店みたいで



豚の天ぷらがあるのはええね

けどつい一時間ほど前までお寿司食べてたから

そんなに食べられへん訳で

もう一つ胃があったらええのに・・・


ラー油もこんなん初めてだわなシロモノで


もう一生来ないかもしれんから

きばって餃子は二人前で



たーぷりなラー油と

王将に味噌だれなんてあるんか!!!

さすが御影


で二種類の食べ比べの餃子

フツーの王将よりなんだか一回り大きい??


いやお皿が王将ちゃうからそう思ったんやろか



ちなみに前夜の京都の餃子はこちらで

アングルちゃうからわかれへんね

で、味はというと

御影の方がしっかり味付けしてはる

なんならそのままでも美味しいわ

ただしお寿司屋さんでビールからの日本酒と

御影でも菊正宗を飲みながらの感想やから、、、、知らんけど


お腹パーンパーンやけど

ここまで来たらこれは必食な訳で



大好きな酢豚で

王将の酢豚はなぜだかじゃがいもが入ってて

いつも気にくわんかったけど

こちらはそんな邪道なことはなく正統派で


これは美味い!!!!

ここ、ひょっとしたらフツーの中華料理を頼んだ方がええんちゃうかな


近所にあったら週イチはお邪魔すんのに、、、、ザンネン

ホンマご馳走様でした。


その後六甲アイランドのおばさんに数年ぶりに会いに行き

今回の弾丸ツアーの目的は終了。


長くてつまらんもんにここまでお付き合いいただき

ありがどうございました。


まだまだコロナやけど

ほれぼれは負けません!!

テイクアウトもまだまだやるつもりてす。

とーぞ、皆様

お待ちしております!!