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お年取りからの2022


2022年01月09日

気づいたら1月も9日

大変遅ればせながら

2022年

今年もどうぞよろしくお願いします。

 

先日の雪!!

ビックリしたねぇぇぇぇぇ。

積もるなんて聞いてないよ~

 

まぁ何年かに一回はこんなことあるから

今年はドカ雪がまた降るんかもね。

 

 

新年は5日から通常営業始めました。

 

年末は29日まで、おかげさまでサイコーにバタバタで
ホッとする間もなく

翌30日は朝7時には市場に肉を取りに行き

年末用のおせちや肉の発送でバタバタ。。。。

自宅の大掃除の計画も白紙になり

その日は近所の日帰り温泉でグッタリ・・・

 

 

そして、あっという間の31日、、、

この日は待ちに待った「お年取り」の日。

 

 

毎年のことやけど

「お年取り」とは

長野北部の風習で

一年無事何事もなく

お疲れちゃんでした、っていうことで

最後に豪華なご飯を食べるのが

「お年取り」

おせちも大晦日に食べ始める家庭があるとか。

 

調べてみたら

上田から長野市、そして県境に接してる新潟の一部しかないという

チョー狭い地域の習わしだとか。

 

 

店長の実家は、大晦日はとにかく大掃除で紅白もちゃんと見られず

アタフタと年越しそばを食べて、初詣に行く、という真逆やったから

ホンマこの風習は嬉しい(^_-)-☆

 

で、この日のために

大晦日は朝8時前に練馬の「旬」ていうお魚屋さんに行って

活けのヒラメとしっかり脂の乗ったハマチを買ってきて
今年最後の刺し盛 !!

 

 

お取り寄せのおせちで残ったお重に盛り付けた。

相変わらず盛り付けが上手くならん(^^;)

 

 

実は喪中のため

今回は控え目なお年取りで

(カニはあったな)

 

 

義兄家族と8人で

とにかく飲む飲む飲む、、、まぁいつもの大晦日で2021を締めくくりました。

 

翌、元旦は

おせちも無いし

ハレの日でもないんで

たまには5人全員で温泉に行こう、と外房に

 

 

お昼ごろに出るとアクアラインはスイスイ

箱根、伊豆方面やったら大渋滞やったから

良かった良かった。

 

 

とにかく今回は1泊2日なにもしないことに。

食べて飲んで温泉入る

以上!!みたいな旅にしよう、ということで
3時にチェックインしたら

速攻飲み始め

一時間でウイスキー半分空いてたりして(^^;)

 

 

温泉という名ばかりのお湯に浸かり
6時から夕食。

 

 

 

 

正月早々船盛はええね(^^;)

 

ガンガン飲んでたから
あんまし何しゃべったか記憶ないけど

 

 

 

10時にはこんな状態になってたらしく

 

正しい喪中な年末年始・・・かな? な、お休みでした。

 

 

またまた毎日コロナやコロナや言うて

東京もマンボウ復活・・・???(怒)

 

この先、またまたまたまた時短や禁酒要請がくるかもしれません。

コロナが無くなることはないのかもしれませんね。

ひょっとしたらコロナを完治さしたらノーベル賞もんかも・・・

共に住む世界になるんでしょうかね。

 

コロナ焼!!! でも考えますか(^^;)

 

今年もよろしくお願いします。

 

焼肉ほれぼれ

042-442-2989

 

お取り寄せは
焼肉ほれぼれBASE店

焼肉ほれぼれYahoo!店

 

2年ぶりの釣行と15年ぶり?な熊ちゃん


2021年12月17日

知ってるぅぅぅ

今年はあと2週間やねんて((+_+))

 

 

変異株とかいうのも出てきて

2022年の寅年はどないなんねんやろぅぅぅ

 

 

 

まずはCM

【ほれぼれの年末年始】

12月30日から1月4日までお休みいただきます。

 

 

 

また全国お取り寄せの最終発送日は12月30日です。

つまり店長30日は働いてます(^^;)

 

 

そうそう
BASE店では今日からなんと15%オフのクリスマスクーポン配布中でーす!!

 

全品15%オフ

クーポンコードは

2021xmas15off

 

ただし予定オーバーになれば終了とのこと。

先月は最終日には終わってました。

 

今回は今日から25日までですけど

おそらく24日には終わってると思われます。

お早めに~

 

それと焼肉ほれぼれBASE店での

年内発送確約は19日までのご注文分までです。

 

つまり20日以降のご注文は年明けになる可能性が大です。

 

小さな店で、冷凍ではないので、何卒ご理解ください。

 

焼肉ほれぼれBASE店

 

 

 

 

さてさて定例、定休日の日記。

この日は4時半起床。

眠い目をこすりながら

厳寒の中、2年ぶりかな?の釣り(^_-)-☆

 

昔よくお世話になった八幡橋鴨下丸さんから

8月に独立した

第二鴨下丸の熊谷社長

通称クマちゃんにお祝い釣行!!!!

 

 

もちろんいつもの師匠も一緒

というか誘っていただきました(^^;)

 

 

年に数回行く金沢八景の船宿よりは

だいぶん近い磯子にあり

5時に出て6時に到着。

 

 

風は冷たいけど、実にええ天気です!!

 

 

 

真ん中の船がクマちゃんの第二鴨下丸。

そして船宿でチェックイン。

 

 

新規で船宿を開業するのは

お金だけでなく権利関係とか凄く大変らしく

そんなクマちゃんは48才やり手です!!

 

釣り物はライトタックルアジ。

アジ好きから、チョービギナーまで楽しめる釣り物で

とにかく平日の月曜日やのに

なんと20人ものお客さんが(@_@)

 

 

凄すぎる!!!!!!

 

 

 

昔はつり情報とかつり丸とかの週刊誌を買って

東京湾の最新情報や流行り、潮を知り

スポーツ新聞で前日の釣果を知って

当日朝に釣り宿に行く、という流れでしたが

 

 

いまは

週刊誌はもう見ないらしく

とにかくネット

 

 

第二鴨下丸さんは

アクティビティジャパンていう体験サイトで

なんと釣り部門全国2位らしい!!!

 

 

なんでそんなに?????

 

食べログアジ部門2位、、、、みたいな(笑)

 

このサイトを見ると

確かにお子さん連れ、OLさんたち、学生同士とか

とにかく手ぶらで半日でアジが10尾とか

とにかく楽しそうな写真ばかりで

 

この日、第二鴨下丸から最近の釣果を探したら

なんと掲載してることがない!

 

 

クマちゃんに聞いたら

最近は釣りよりもその体験を楽しむ人が大半だから

いっぱい釣るという意識もなく

道具を買いそろえるまでもない、ことらしい。

 

 

だから釣果を載せたくとも

そこまで数に拘らないから

釣果を知りたい人からすると

なんじゃこんなもんか、ってなってしまうとか。

 

 

 

もちろん昔ながらの船宿もいっぱいあるけど

新しいタイプの船宿やから

敷居が高いと思うビギナーにはうってつけの船宿なんですね。

 

飲食店も同じやね

いろんなタイプのお店が出てくると

そうしてお客さんの裾野が広がっていくんやね...

ちなみに第二鴨下丸さんには

昔ながらのアジを真剣に釣る常連さんもたくさんいらっしゃいます。

 

イントロが長くなってしもたけど

釣り場は船着場から10分ほどのメッチャ近いとこで

なんなら船着場でも釣れるらしい(^^;)

 

 

 

20年ぶり?

な、アジ釣り

しかもイソメの再会もそんなもんで

 

 

老眼でイソメの口になかなか針を通せなかったりして(^^;)

 

 

イワシのミンチをへらですくって…

そうそうそんな釣りやったわ。

 

 

海底は20mほどで

そこから二ひろぐらい上げてコマセ巻いて

もう二回りぐらいリール巻いて待つと

ビクビク!!!

 

メッチャ久しぶりに味わうわ(^_^)v

うん食べ頃のアジが!!!

 

 

 

 

満船に近いお客さんやけど

師匠とボクはクマちゃんの操舵室の横に陣取らせてもらい

釣り糸垂らしながら昔話に花が・・・

 

 

店長が初めて釣りをしたのは

師匠が社内でアジ釣り大会を開催されて

そこに参加したのが最初で

 

たぶん35歳ぐらいで

 

その時に釣れたアジ、サバのおいしさにビックリして

なぜかメンバーの中でボクだけが釣りにハマって

 

師匠に新橋の上州屋さんで

いろいろと教えてもろて道具を揃え

合羽橋で刺身、出刃、小出刃の包丁やらを揃えて

多いときは月イチぐらいで

神奈川の船宿さんから東京湾や相模湾に釣りに行ってました。

 

 

その時、一番通ったのが鴨下丸さんで

クマちゃんはまだ20代の独身で

バンドやってる船頭さんで

夏に1週間休みが取れたら

NYやらスイスやら海外逃亡してて(笑)

 

ある時、千葉に向かう途中

操舵室に座らせてもらって操舵させてもらったりして

(当時は合法やったらしいです)

カレイやシロギス、マゴチとか

楽しい釣りでした。

 

 

ホンマ懐かしい話は尽かなんだな~

 

 

 

 

午前の半日船は

あっという間で11時には終わり

 

残念やけど別れを告げて

午後は東京に戻って店で仕事する定休日でした。

 

 

クマちゃん、また行くね!!!

今度はカレイに行きたいなぁぁぁぁぁ(笑)

 

 

 

その夜は、もちろん

 

東京湾尽くし!!!!!

カンパチは違うけど(笑)

 

活造りまがいと

茗荷たっぷりのなめろう

 

 

アジフライ

 

 

〆アジのお寿司

 

まぁ定番中の定番やけど

 

なかでもアジフライは断トツ!!!

街のアジフライは皮の臭いがあってムリ。

 

目がキレイなアジのフライは

臭いなんてあるわけなく

白身のほんのりした味わいに

揚げたては本当に軽くて美味しい

 

、、、タルタルはあかんで、

やっぱしソース

いえ、塩がホンマに美味しかったぁぁぁぁ。

 

 

クマちゃん、ご馳走さんでした。

 

 

焼肉ほれぼれ

042-442-2989
焼肉ほれぼれBASE店

秋川の庄屋屋敷が凄かった


2021年12月10日

いよいよ今年もあと3週間ちょい

このところお店の年賀状発注したり

年末の仕入れ交渉したり

おせちのお重セットを買い足したり

ポスターも変えたり・・・・・

 

いろいろと年末の行事が山ほど。

 

そしてお店は、

貸切忘年会は、ホンマ少ないけど

ファミリーなご予約は結構いただいてたりして

やっぱり普段の年末とはまだまだ違うのねぇ。

 

 

【年末のCM】

 

12/30から1/4までお休みいだきます。

 

そして

今年初めて作った限定10セットの焼肉おせちですが

おかげさまで、残り2セットとなりました。

 

で、店長、ちょっといちびってしまいました。

今までで見たことない、サイコーのおせち作ってみよかな、って。

 

構想3週間、試食10数回で出来上がったのが

【肉バカ店長が本気で作る 究極の焼肉おせち 限定たったの一つ(笑)】

です!!

 

詳しくは

究極のおせち

をみてください。

 

 

いままで10年間メニューにないものや、
長いことかけた手作りやったり、

こんなもんまで!!

揃えてみました。

 

限定ひとつ

10万円!!(^_-)-☆

(税・送料込)

 

売れなかったら、店長喜んでみんなでいただきま~す(^^;)

 

 

さていつもの日記は

ちょいと前の先週の定休日

 

ド快晴

 

実はその前の週は

27回目の結婚記念日やったんで

 

ほな、お昼ご飯でも食べにいきますか?

 

ということで

お酒飲むから

JRでコトコト揺られ武蔵五日市に。

 

 

つつじヶ丘から1時間ほど、立派な駅です。

そこからタクシーで5分。

 

そこは、え!?

ここ東京???

な、ぐらい静かな静かなとこでして

 

この奥が目指すお店で

 

 

すごいエントランスで

 

 

雰囲気はNHK大河ドラマのセットで(笑)

ここは築300年の庄屋屋敷!!

どでかい水車とモミジはいいねぇぇぇぇ

 

もう旅行気分で

テンションアップ!

 

 

ここを上がった母屋がお店になってます。

 

お席は、広間の3テーブル以外

すべて個室で20はあるらしく

朝イチに電話したら

なんと、個室は満席

テーブルが2つ空いているだけ、とのこと(@_@)

 

言うちゃ悪いけど

武蔵五日市の奥で

都心からやと電車で2時間、クルマでも1時間以上の場所で

平日にこんなにもお客さんが来るのか・・・凄すぎるわ

 

 

こちらはランチも夜も同じで

炭火焼と山里料理で3つのコースしかないところで

その3つも

鶏肉、国産牛、黒毛和牛

という違いでして

 

川魚と野菜が食べたくて来た焼肉屋コンビは

鶏でええかな、、、

仲居さんにちゃんと焼肉屋です、って身分を明かして

一番安いコースに(笑)
その代わり一品もんとして

川魚お造り盛り合わせと山女魚の唐揚げを追加。

 

梁の凄い広間のテーブルで

待つことしばしで

まずは瓶ビールでお疲れさん。

 

前菜から

 

 

スタートから魅せてもらえます!!

 

 

まぁ玉手箱ね

地のモンがいっぱい

特にビックリしたんは右上のお豆腐「匂玉豆富」

しっとりねっとりで、大豆でなく落花生から作ってはるとか。

せやからナッツみたいな香りしたんよね。

 

あとは真ん中の揚げもん、これリンゴ、味は・・・(笑)

そして仲居さんから

 

 

なんと小声で乾杯したのを、しっかり聞いていたらしく(凄い)

冷酒とお祝いのサプライズが。

 

ありがとうございました!!!!

 

お客さんには、する方やから慣れてるけど

してもらうのは初めてなんで、これがサプライズなんね。

素直にありがとうございます (^^)/

で、改めて乾杯。

 

追加でお願いしたお造りは

ニジマスと山女魚、イワナで

 

なかでもニジマスは釣り堀の魚とバカにしてたけど

これがすごく甘くて、コリコリで、ビックリ!!

 

 

そして山女魚の唐揚げ、頭から食べれます。
美味しいけど、まぁ揚げたら想定内かな。

 

そして、地ものがたんまり入ったきのこ汁。

 

実はムスメも誘ったけど就活あるから行かない、と。

キノコ嫌いやから、来なくて正解(笑)

 

地酒飲み比べは

 

 

一番左の生酒が好みで、実はサプライズでいただいたお酒と一緒(*^_^*)

 

向付はさっきお造りでいただいたニジマスのマリネ

 

 

手前のポン酢をかけていただきます、途中にさっぱりで、いい流れ。

 

 

そしてメインの炭火焼。

鶏肉と野菜。

ホイルはサツマイモ。

10年ぶりぐらいに焼き芋を食べたけど

甘かったぁぁぁぁぁ。

 

 

山女魚は遠火でじーーっくり焼きます。・・・と教えてもろた。
うん、やっぱり塩焼は美味しい!!!

 

揚げ物はジャガイモと舞茸と・・・干し柿!?

ところどころにビックリポンが仕掛けてある(笑)

けど、これは抹茶塩を付けたら、すごく美味しかった(*^_^*)

 

 

かみさんは、いつの間にかワインに代わってて(笑)

止肴はお野菜の黒胡椒酢和えやて

 

 

これが美味しいと思える

大人な止めです(^^;)

 

 

そして舞茸ごはん、お漬モンの手前の黒いのは黒じゃこ山椒煮、、、これがまぁバツグン!!

 

 

いやぁぁぁぁぁ晩秋の定休日。

 

お昼から

ゆーたりした贅沢な時間と

地ものでやさしいご飯と

お店からお気遣いをいただきました。

 

 

なるほど、都心から遠くても

これはリピーターになってしまうわ(‘◇’)ゞ
黒茶屋さん、どうもありがとうございました!!

そしてご馳走様でした。

絶対また行きたいお店でした!!

 

 

焼肉ほれぼれ

042-442-2989

 

お取り寄せは下記サイトから

焼肉ほれぼれBASE店

焼肉ほれぼれYahoo!店

夏以来の連休➁


2021年12月05日

【ほれぼれの焼肉おせち】

絶賛発売中でございます(*^_^*)

本日現在、限定10セットのところ

7セット完売しております。

 

内容を知りたい方

そして全国配送をご希望の方は↓から

BASE 豪華焼肉おせち三段重

 

また店頭お渡し(12/30)をご希望の方は

042-442-2989

までお電話ください。

 

 

昨日はおかげさまで満席 (^_-)-☆

ようやく小グループの忘年会も

いくつかご予約をもらってます。

 

特に週末の忘年会のご予約はお早めにお願いします。

ハイ、絶賛受付中で~す!!! (^^;)

 
さてさて、先月長野に法要で行った時の続き。

法要のため土日を休むことにした店長

土曜日はお墓とか法要関係で一日終え

そして日曜。

この日はかみさんと兄貴たちは親戚回り、ということで

急遽JDムスメと店長だけヒマになり

(こんなことなら帰って開店すりゃ良かった、、、と後悔)

せっかくやから

ちょいと1時間ほど電車に揺られ軽井沢に。

 

うーん、車なら40分ぐらいやけど、、、まぁ電車もたまにはええね。

 

で、なぜに軽井沢かというと・・・

 

 

こちらに来たかったんよね。

中華料理の栄林さん。

赤坂見附と軽井沢にあって

去年50年以上続いた赤坂見附の本店は惜しくも閉店しはった。

しかも最後に食べに行こう、と思ってたけど

実現しなかったんよ。

 

ここの酸辣湯麺は、20代の頃からホントよう食べた。

酸っぱくて辛い、、、

初めて食べたときは、

こんな組み合わせは23年の人生で初の衝撃で

やっぱし東京はスゴイ!!って思たもんだわ(^^;)

で、ほかのお店でも食べるようになったけど

やっぱし最初に食べた味がベースやから

比較すると栄林に勝てるとこはなかった・・・知らんけど

 

 

で、いま栄林のスーラータンメンを食べれるのは

軽井沢店しかなく

長野県民と結婚して27年

たぶん15回以上軽井沢に来てて

栄林の存在はもちろん知ってたけど

わざわざ軽井沢まで来て

東京の店に入る必要はなく

 

今回たまたま時間ができたんで

ムスメと二人で

念願の栄林デートと相成りました。

 

 

流石に11月下旬の軽井沢はメッチャさぶくて

ちょうどスーラータンメン日和で

 

ボクはメニューを見ることもなくスーラータンメンに決まっててんけど、

 

JDは辛いのが得意ではないから

他のも食べたい、というのでメニューを拝見したら・・・

 

そうや、赤坂見附もそうやった。

ランチやから食べれるけど

夜は高級中華やったから

なかなか行くことなかったわ・・・

 

しやあない、無理矢理つれてきたから

「好きなん食べや」とあきらめて

オーダーは任せて

店長は熱い紹興酒をいただくことに。

 

 

そうこうするうちに

念願のスーラータンメンご登場!!

 

 

やったぁぁぁ、お久しぶりです。

 

味はもちろんやけど

このキレイでフワッフワッな溶き卵が秀逸やねんよねぇぇぇぇ~

 

 

アチアチで、とろみ加減もサイコーで

すこーし酸っぱく、すこーし辛い

初恋のような麺(^_-)-☆

 

 

うん、この味、この味(^_^)v

 

 

と、それからムスメオーダーの

 

 

五目チャーハン!!

 

おぉぉぉ、街の中華屋さんにはでったいない

大っきくてぷりぷりのエビが!!!

 

しかもご飯の中に埋もれることなく

キレイに鎮座されており

チャーシューもしっかりしたお味で

かまぼこでないカニもちょっと入ってて

もちろんパラパラチャーハンで

 

これは美味しい!!

なんならスーラータンメンよりも美味しいかも、なビックリ(^_-)-☆

 

 

 

そして真打のお出ましは

【酢豚】

なぁんや、酢豚かいなぁぁぁぁ

 

 

綺麗です。

美しいです。

 

ごろっごろっの豚肉はものごっつい柔らかで

かたや玉ねぎはシャキシャキ

 

、、、ただケチャップの味が立ちすぎてて

その前の二品が凄すぎただけに・・・ドンマイ

 

 

けど、栄林さんに来れて良かった。

スゴイチャーハンに出逢えてよかったぁぁぁぁ。

 

ご馳走様でした!!!!!

 

 

 

 

ここまでええ話で終わってもええねんけど、

一応関西人としてお代のお話も。。。(^^;)

 

 

スーラータンメンは1600円ぐらい。

30年前は赤坂見附で千円やったから、これは十分想定内。

 

五目チャーハンも1600円ぐらい、、、エビが凄かったからねぇぇぇ

 

 

真打酢豚くん・・・・・・なんと4000円越え (@_@)

ちなみに八宝菜は4400円 !!!

王将なら10人前いけるんちゃうか(笑)

やはり赤坂と軽井沢の高級中華だわ。

 

 

61年間生きてきて

おそらく一番高価な酢豚でした、、、

 

改めて、ご馳走様でした(‘◇’)ゞ

 

 

その後、アウトレットに行かされ

JDにみごとに接収されました((+_+))

 

焼肉ほれぼれ

042-442-2989

*12/30-1/4はお休みさせていただきます。

 

お取り寄せは下記サイトから

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夏以来の連休


2021年11月26日

いよいよ11月もお終い

のこすところはあとひと月(._.)

 

の、ま、え、に

今日から

【ブラックフライデー】
真っ黒な金曜日・・・おどろおどろしいけど

なんてことないショップのセール(^^;)

 

けどこれは利用しないと損損損!(^^)!

 

焼肉ほれぼれBASE店

 

とにかく

26日から月曜日までの三日間。

当店のすべての商品が10%引き!!

 

おせちから、通常の赤身肉セット、そしてお歳暮でのご利用など

まだまだあります、じっくり研究してください!!

 

そして

 

店長、こんなん作ってみました。

カラスミ!!

しかも自家製(^_^)v

 

そんな難しないけど、とにかく手間かかりますねん。


まずは針で血管を皮を破らずに丁寧に取り

塩漬けにして水を出します。

これ4日間、毎日水を捨てて、新しい塩をかぶせて・・・

そして5日目には、塩を洗い

日本酒に漬けて4日間ほどかけて塩抜き。

この段階でボラの子の大きさは2/3ぐらぐらいに。

そしてザルに移して天日干しを2週間。。。

夜はラップせず冷蔵庫で乾燥。

もちろん雨の日は一日冷蔵庫で。

しっかり締まってきたら

薄皮を剥いて完了。

スライスしていただきま~す(^^♪

 

 

とりあえず第一弾は完成済。

現在、第二弾を絶賛製作中(^_-)-☆

地酒とともに、ぜひどうぞ!!

 

 

さてさて、実は先週土曜から3連休いただきました。

そちらのお話。。。。

 

 

実は先月義母が亡くなり、先週は49日と納骨式に。

金曜夜、営業終了後にクルマで一路長野へ。

眠い目をこすりながら二時半ごろ到着。
その日は、サクッと寝て

朝一番に

まずは最上階の温泉で朝風呂。

 

まだ6

 

いつ来ても上山田温泉のお湯は硫黄臭がすごくて

ツルツルでサイコーのお湯(^_-)-☆

 

そしてクルマで地元のお寺さんに。

 

 

まぁ立派なもみぢ

 

 

お寺さんの敷地内には豊川稲荷さんがいてはったので

おばあちゃんの法要の前に

商売繁盛を祈ってお参りに(^^;)

田舎の法要は長い!!!って勝手に信じ込んでたけど

まぁおじゅっさんの読経が早い早い(笑)

あっという間に

30分ほどでお終い。

その後、副住職さんとクルマでお墓に行って

納骨して、読経、お線香をあげてお参り。

こちらはなんと15分弱。

メッチャせっかち(笑)

けど内容一緒やろうから

長いよりはええやん、、、ということで

まずは初日無事に終了しました。

夜は地元のお店で

ビールで献杯。

それから2時間

ワイン飲んで、日本酒飲んで、、、すべて終了。

みーんな

おなかいーっぱいになりすぎで

もう飲めなくなったんで

20分かけてウォーキングで帰宅。

 

マンションの部屋から見た温泉街。

夏弾丸でお墓参りに来たときは静まりすぎてたけど
少しは明るくなってきたか!!

温泉上がって

一升瓶の信州ワインで、また献杯。

献杯の夜はつづくのでした、、、To Be Continued

 

焼肉ほれぼれ

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